作為在地美食旅遊達人，袁彬敢說基隆乾麵天下無敵，不僅好吃，味道跟其他地方真的不同。之前媒體也對前市長林右昌做一個專訪，特別問到哪種庶民美食小吃最能代表基隆？當時他的回答就是乾麵。太報還寫了一篇專題介紹《基隆乾麵全制霸，最厲害的20家乾麵在這裡》，當時在基隆的相關社團引起一番討論，袁彬特別整理一篇2026基隆乾麵美食懶人包，一起來瞧瞧。
基隆孝三路乾麵
基隆仁愛｜豐家小舖｜孝三路隱藏版銅板美食，滿滿古早味，鄰近三軍總醫院基隆分院孝二院區
隱身於三軍總醫院基隆分院孝二院區後方的豐家小舖，是在地人隱藏版平價美食，提供乾麵、魚丸湯以及滷味小菜等料理。
google評價有4.9顆星，手作魚丸，口感扎實，可以吃到魚肉的香氣，除了點魚丸湯來品嚐，也有可以買上一斤冷凍，在家裡煮來吃。
基隆仁愛｜兩利餛飩大王｜在地70年老店，PTT網友點名推薦必吃，基隆麵店推薦
作為一家在地經營70年的老麵店，一提到基隆乾麵，位於忠三路的兩利餛飩大王，一定會被在地人提到，他跟之前曾介紹的張家扁食麵是親戚。
第一代老闆因為早年扛米扛到駝背，熟客都叫他駝背公仔，本來是賣甜湯，後來看到碼頭工人有用餐需求，改賣麵食，手工製作的餛飩大受歡迎。
基隆仁愛｜阿忠古早麵店｜隱藏於巷弄內的濃郁麵香，橘紅辣椒醬替乾麵更加分
走進基隆的乾麵一條街，孝三路有五家麵店一定要認識，長腳麵食、三角窗、兩利、張家餛飩麵以及這次要介紹的阿忠古早麵店。
阿忠古早麵店現在由第三代在經營，除了乾麵、湯麵、湯品，還有豆干、豬皮及海帶等小菜，餐點價格很親民，都是銅板價。
基隆仁愛｜張家餛飩麵｜藏身在巷弄的美味早餐，乾麵加餛飩湯，推薦組合
孝三路，基隆人的美食街，乾麵店林立，又有乾麵一條街之稱。長腳、三角窗、兩利、張家餛飩麵以及阿忠麵店，這五家在孝三路的麵店深受在地饕客喜愛。
張家餛飩麵、張家扁食麵，兩利麵店的外孫自己出來開的，剛出來創業時，曾一天賣不到5斤麵，後來靠著用心跟親切的態度，逐漸累積粉絲，基隆100碗成功獲得1碗。
基隆仁愛│三角窗麵擔│在地一甲子老店，孝三路銅板美食推薦，乾麵加餛飩湯只需55元
基隆有3樣東西必嚐-吉古拉、蛋腸跟乾麵，與其他地方的乾麵相比，基隆的乾麵，清爽不膩，吃完麵，碗底不會留一層油。位於孝三路43號的三角窗麵擔，又稱無名麵店或孝三路麵店，60年老店，單賣乾麵、湯麵、餛飩湯、餛飩麵跟蛋湯等料理，它的乾麵，深受在地人喜愛。
基隆仁愛區乾麵
基隆仁愛│巷弄麻醬烏龍麵│仁一路265巷6號無名麵店，在地人認證的美味乾麵，麻醬跟豆瓣醬混搭，超過一甲子的好滋味
位於仁一路265巷6號的這家無名麵店，在google的名稱叫巷弄麻醬烏龍麵，沒有招牌，開業一甲子，每到用餐時間卻是坐滿人，在地人大力推薦的美味小吃，口味獨特的乾麵，最多人點。
麵條有分烏龍麵跟陽春麵兩種。加上豆芽菜以及醬料去攪拌，味道濃郁，卻帶一點豆瓣的香氣。因為醬料除了麻醬還加入自調的豆瓣醬，味道超棒。
店家也有販售罐裝的麻醬跟豆瓣醬，想吃美味乾麵，可以回家自己做。
基隆仁愛｜惠隆市場三隆麵店｜隱身於市場內的古早味麵店，在地40老店，白斬雞推薦必點
惠隆市場是近年來基隆火熱的美食集散地，除了之前曾介紹過的晉傳美食，老店豆干包，近期因部落客報導爆紅的惠隆市場三隆麵店，也是袁彬相當推薦的市場美食。
除了必點的乾麵跟餛飩湯，白斬雞更是一大賣點，雞肉超大塊，皮Q彈肉質鮮嫩多汁，沾上醬油膏，超美味。
基隆仁愛｜阿標麵攤｜成功市場B1超人氣美食，在地一甲子的美味老店
又收集到一家60年老店了，就在成功市場B1，阿標麵攤，在地人大推的隱藏版麵店，現在是由第二代經營，阿標是第一代老闆的名字。提供乾麵、扁食湯跟黑白切等平價美食。
基隆仁愛│愛三路古早味麵店│仁愛市場前百年福德宮斜對面，70年老店，在地人的私藏名單
袁彬最近在收集基隆的乾麵店，不少在地朋友都推薦位於仁愛市場前百年福德宮斜對面的古早味麵店。原本是開在巷子的攤販，後來因為遭到取締，才轉成實體店面。是一家70年老店，已傳承至第二代，比袁彬曾介紹過的阿華陽春麵還要老耶。乾麵口味道地，餛飩皮薄肉鮮，湯頭濃郁，排骨湯，口感軟嫩，味道充分入味，每到用餐時間總是排滿人，客人以在地人居多。
基隆仁愛│稻香軒│仁愛區64年乾麵名店，廣東麵口感扎實，餛飩湯餛飩大顆湯頭好
除了孝三路的乾麵一條街，基隆市區也有多間乾麵名店，包括中正路的龍門客棧麵店，以及位於仁一路的稻香軒。外表看似一般傳統麵店，卻有64年歷史，傳承至第二代跟第三代，是基隆在地老麵店，有著令嗜辣族驚豔的美味，主食及小菜的品項雖少，但味道都很道地。
基隆中正區乾麵
基隆中正｜2023下麵Let’s Have Noodles｜正濱漁港美食再進化，感受臨港第一排的微醺美味生活
袁彬大力推薦的正濱漁港美食，下麵Let's Have Noodles，從剛開始定位為漁港邊的隱藏版麵攤，提供一碗飛魚卵乾麵跟house wine。
基隆中正｜廣潮成大餛飩｜義二路大餛飩美食小吃，在地60年老店，山東三鮮水餃令人驚豔，隱藏版乾麵美食
在地60年老店，廣潮成大餛飩，義二路熱門美食小吃，提供山東三鮮水餃、乾麵跟大餛飩湯等懷舊美食，早已列入袁彬的水餃及乾麵美食名單，山東三鮮水餃手工擀皮包餡，Size小顆，但料卻相當豐富，乾麵富有嚼勁，加上香腸，味道極佳。店面經過一番改裝，空間更顯舒適寬敞，因應疫情，餐飲業禁止內用，也提供外帶自取的服務，袁彬跑了兩趟，剛好就在疫情前後，所以剛好紀錄內用跟外帶兩種菜單的料理。
基隆中正｜溱湘小吃店｜八斗子人氣小吃店，基隆隱藏版美食，滷肉飯、乾麵及髮菜肉羹必推薦
若提到基隆八斗子人氣小吃店，調和市場對面的溱湘小吃店，一定榜上有名，料理品項豐富美味，除了常見的滷肉飯、髮菜肉羹以及陽春麵，還有豐富的海鮮炸物跟切料。乾的陽春麵，曾被選進《基隆乾麵全制霸》一文，滷肉飯也很美味，來溱湘小吃店必點，除了滷肉飯或乾的陽春麵，都會點上一碗髮菜肉羹湯、一盤筍絲或是海鮮炸物，每到周末假日的用餐時間，總是坐無虛席，可見超高人氣。
【基隆】龍門客棧麵店│老麵攤好滋味，乾麵口感好有嚼勁，蝦頭大骨湯讓人一喝上癮
龍門客棧麵店，是一間位於信三路的老麵攤，本身沒有店名，因基隆市政府的員工常來此處聚餐，所以私底下叫他「龍門客棧」。開業至今，將近一甲子，除了麵食，還有湯類、皮蛋豆腐、燙青菜以及各種黑白切。
基隆中山區乾麵
基隆中山│德安路麵店│超人氣麵店，吃乾麵、餛飩湯配蛋餅，在地的早午餐組合，加上自製鮮辣椒醬，味道更突出！
以辣椒製作的調味料，能夠替乾麵、餛飩湯增添味道，基隆乾麵名店，像是孝三路的兩利小吃、仁一路的稻香軒，以辣椒做的調味料都很有水準。
基隆中山│西六號碼頭麵店│中山二路美食推薦，五層豬腸，價格親民，其美味可媲美米其林星級餐廳
西六號碼頭麵店，基隆中山區熱門美食小吃，西六碼頭肉圓芋圓親戚所開，以一道可以跟莆田餐廳招牌菜「九轉肥腸」PK的五層豬腸而爆紅，雖然跟米其林星級餐廳的料理一樣費時，但售價卻相當親民，湯類只需35元。吃起來口感脆，富有層次。
基隆七堵區乾麵
基隆七堵｜阿市麵攤｜百福老字號麵店，在地人的隱藏版美味
基隆百福美食推薦，位於百五街上的古早味麵攤，阿市麵攤，提供乾麵、麻醬麵、餛飩湯以及滷味小菜等銅板美食，早上6點營業到下午1點。
用餐空間位於騎樓下，半開放式的空間，環境卻很乾淨。淋上肉燥的乾麵加上一碗餛飩湯，就是在地人的美味早餐組合。
基隆七堵｜阿美麵店｜隱身菜市場的古早味麵店，滷料自己夾，價格親民，吃的好滿足
阿美麵店，基隆七堵超人氣古早味麵店，一到用餐時間，總是聚集在地饕客。除了玻璃櫥櫃內的黑白切，在料理區前方還擺放一個鐵盆跟鐵盤，上面擺滿豬皮、豬腳、豬腸、海帶及滷蛋等滷料，供客人自行拿取。再由老闆娘切成盤，薑絲、醬油及辣椒醬自己加。這次沒吃到招牌酸菜，是袁彬感到可惜的地方。
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