基隆中正|廣潮成大餛飩|義二路大餛飩美食小吃,在地60年老店,山東三鮮水餃令人驚豔,隱藏版乾麵美食

 

在地60年老店,廣潮成大餛飩,義二路熱門美食小吃,提供山東三鮮水餃、乾麵跟大餛飩湯等懷舊美食,早已列入袁彬的水餃及乾麵美食名單,山東三鮮水餃手工擀皮包餡,Size小顆,但料卻相當豐富,乾麵富有嚼勁,加上香腸,味道極佳。店面經過一番改裝,空間更顯舒適寬敞,因應疫情,餐飲業禁止內用,也提供外帶自取的服務,袁彬跑了兩趟,剛好就在疫情前後,所以剛好紀錄內用跟外帶兩種菜單的料理。

廣潮成大餛飩的菜單

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廣潮成大餛飩的環境

店面位於義二路靠向田寮河的一端,與紅豆屋相鄰,店面上方及騎樓都掛有紅底白字的招牌,店面左側是料理區,右側至後方,都是用餐區,因禁止內用,以餐桌區隔,並且貼上宣傳海報跟外帶菜單。

▼騎樓下掛有廣潮成大餛飩的招牌。
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料理區除下麵的鍋子跟擺放高湯的湯鍋,還有一個玻璃櫃,擺放豬皮凍、鯊魚煙及五層肉,玻璃櫃旁則擺放多個鐵盤,擺滿小黃瓜、滷蛋及海帶絲等小菜,品項豐富。

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廣潮成大餛飩的料理

山東三鮮水餃

水餃尺寸比較小顆,一盒約有12顆水餃,皮有厚度,嚼勁十足,口感很好,內餡加上三鮮,韭菜、蝦肉跟豬肉,吃起來鮮味十足,除了外帶自取,也可以買冷藏的回家煮,也是熱門的冷凍水餃購買店。

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紅油抄手麵

抄手,也就是餛飩,皮Q餡豐富,麵條有嚼勁,與醬汁跟辣椒混合攪拌,味道又香又辣,抄手沾一點,非常美味,除了抄手,還加上香腸跟豆芽菜,吃起來很過癮,咬開豆芽菜,溢出來的清甜汁液,可以消解醬汁根辣椒的香辣感,

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古早味麵、青菜湯

基隆乾麵大部分都是用陽春麵,廣潮成大餛飩的乾麵,則是從台北麵廠客製化而成,色澤深黃,口感超好。古早味麵,會加上豆芽菜、香腸跟滷蛋,配料豐富,單吃很美味,淋上醬汁,風味更好!

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青菜湯,青菜口感很脆,湯頭甘甜順口,撒點油蔥跟薑絲,帶出誘人的香氣,配乾麵、古早麵都很適合。

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滷肉飯

滷肉飯也是廣潮成大餛飩的招牌,肉燥肥肉較多,滋味鹹香濃郁,肉與飯相互混合,很好扒飯。

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豬皮凍、豬頭皮

豬皮凍,一個滿費工的小菜,袁彬只有在廣潮成大餛飩看到這道小菜,吃起來軟Q帶有嚼勁,搭配薑絲,很好吃!

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豬頭皮吃起來很脆,很鮮甜,口感超好,淋上醬油膏,味道會很讚。

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廣潮成大餛飩的資訊

營業地址:基隆市中正區義二路24號
營業電話:(02)24223527
營業時間:11:00~19:00
粉絲頁:廣潮成大餛飩

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