基隆仁愛｜惠隆市場三隆麵店｜隱身於市場內的古早味麵店，在地40老店，白斬雞推薦必點

惠隆市場是近年來基隆火熱的美食集散地，除了之前曾介紹過的晉傳美食，老店豆干包，近期因部落客報導爆紅的惠隆市場三隆麵店，也是袁彬相當推薦的市場美食。
除了必點的乾麵跟餛飩湯，白斬雞更是一大賣點，雞肉超大塊，皮Q彈肉質鮮嫩多汁，沾上醬油膏，超美味。

惠隆市場三隆麵店的環境

店面位於惠隆市場內，與專門作魚漿料理的黃小妹(福州魚丸)相鄰，用餐時間，總能看到阿婆和幫忙的大姊在作業區忙著煮麵，淋湯以及燙青菜。

作業區前方的鍋子正煮著油豆腐、鴨血跟蘿蔔，側邊的鐵盤則擺上白斬雞、酸菜豬肺，看起來都很誘人。

還有滿滿的滷味切料，內用座位不多，只有數個白鐵長桌跟方桌。這裡沒有菜單，吃完再請阿婆來算錢。

惠隆市場三隆麵店的料理

乾麵

使用的是廣東麵，煮的比較久，吃起來口感軟爛。上面擺上清脆的豆芽菜跟韭菜，淋上醬油膏，攪拌一下，滋味鹹甜。

除了醬油膏，還可淋上店家提供的丸進辣椒醬，微辣，更能凸顯麵條的口感，好吃！

餛飩湯

來基隆吃乾麵一定要配一碗餛飩湯，一碗餛飩湯有5顆餛飩，餛飩大顆，皮薄肉鮮。

以豬骨熬煮的湯頭喝起來濃郁，加了芹菜跟油蔥，味道更豐富。

白斬雞

白斬雞滿滿一大盤，吃起來皮滑肉嫩，帶有豐腴的油脂香氣，肉質香甜，不膩口。

沾一下加入醬油膏的辣椒醬油，吃起來味道豐富有層次。

惠隆市場三隆麵店的資訊