【懶人包】2026基隆鎖管季必訪小卷餐廳與小吃！在地人帶你分清小卷大砲的爆卵極鮮滋味

隨著暑假到來，非常適合來一趟基隆海鮮之旅！夏季的基隆海域熱鬧非凡，小卷肉質最為肥美鮮甜。
不過，在開吃之前，身為專業吃貨的你，知道天天吃的「小卷」、「鎖管」與「大砲」究竟該如何區分嗎？而這些餐桌上的極鮮美味又是如何被捕撈上岸的？
隨著 2026基隆鎖管季 正式開跑，本篇2026基隆鎖管季小卷美食懶人包為大家整理基隆最值得推薦的小卷米粉、私房海鮮餐廳。輕鬆品嚐老饕才懂的現撈好滋味，趕快收藏起來！

2026基隆鎖管季｜吃小卷之前先認識他

頭足類如何區分?

同樣身為頭足類，鎖管、花枝以及魷魚等海鮮如何區分，看下面這張圖就能了解

鎖管：小卷、中卷、透抽跟砲管的統稱

小卷、中卷、透抽跟砲管其實都是鎖管的俗名，唯一的差別就是長度，15公分以內就叫小卷，20公分以內就叫中卷，40公分以內就叫透抽，超過40公分的就叫砲管。

鎖管的漁場在哪?

台灣北部海域的鎖管產量高，其中以劍尖槍鎖管捕獲量最多，第二個則是中國槍鎖管。

小卷如何捕撈

過去是採用火誘網漁法，現在則是採用棒受網漁法。

想要實際體驗下網捕小卷的過程，袁彬推薦可以搭乘玉龍捌號金船長進行夜釣，他也是北海岸唯一可以下網捕小卷的觀光漁船，每釣一段時間，金船長就會示範下網捕小卷，捕撈的小卷還可以現吃。

體驗紀錄 >> 基隆夜釣推薦︱玉龍捌號獨家捕小卷，設備專業，船釣白帶魚超輕鬆

袁彬因為參加八斗子漁村文化體驗工作坊，在八斗有魚的小卷食魚教育學到不少知識。

完整攻略 >> 2026基隆活動｜八斗子漁村文化體驗工作坊｜從視覺跟味覺認識東北風26期雜誌，透過食魚教育深入認識小卷

2026基隆鎖管季必吃餐廳

基隆中正｜海皇廳基隆柯達大飯店分饗餐｜三五好友相約，小桌中菜，盡情品嚐經典好料

只要三五好友相約，也可以來品嚐經典中菜，海皇廳基隆柯達大飯店推出分饗餐專案，限週二至週五，將經典中菜調整適合的份量，以小桌中菜的方式呈現，分為2人份、4人份、5人份以及6人份。

202台灣基隆市中正區港通里義一路7號

02 2426 1008

閱讀更多

基隆中正｜碧海樓海鮮景觀會館 ｜直上皇冠大樓29樓，坐擁絕美港景的海鮮餐廳，春酒尾牙聚餐推薦

基隆海鮮餐廳推薦，位於皇冠大樓 29 樓的碧海樓海鮮景觀會館，也是金瑞益漁業船隊直營海鮮餐廳，海鮮都是漁船直送，老闆親自挑選，走到陽台，還可以用「上帝視角」俯瞰基隆港夜景，欣賞郵輪靠港的壯觀景色。

202099台灣基隆市中正區信一路177號29樓

02 2425 5808

閱讀更多

基隆合菜推薦｜母湯Mom’s Soup推出合菜套餐–圓圓滿滿，加入客家料理元素，4~6人只需4380元

跟三五好友相約來正濱漁港彩色屋拍美照，想找一間合菜餐廳來聚餐，袁彬的愛店，母湯Mom's Soup，推出圓圓滿滿合菜套餐，4~6人只需4380元，一共8道料理，其中2道曾入選或是在料理競賽得獎。 還將基隆海鮮跟客家料理元素融合，不論是桔醬或老菜圃，充分帶出小卷跟白帶魚的好滋味。山與海的美味串聯，這次袁彬與好友一起來品嚐，豐盛的美味，搭配主理人專業的侍酒服務，味覺跟心靈都感到圓滿。

202台灣基隆市中正區正濱路96號3樓

閱讀更多

基隆中山︱阿英麵店︱外木山漁港隱藏版海鮮美食餐廳，環境簡樸，食材新鮮，鄰近外木山協安宮

端午連假，跟著叔叔嬸嬸一家跑到野柳海洋世界看海豚表演，沿著外木山濱海步道回基隆市區，順道到阿英麵店用餐。 阿英麵店店面隱密，就藏身在外木山信仰中心協安宮後方，協安宮供俸的是6府王爺，每年有兩大活動，農曆4月11日的迎媽祖慶典，另一個則是農曆6月18月的池府王爺誕辰，會進行遊港遊境活動，也正是每年鎖管季的重頭戲－外木山海上王爺文化季。

203台灣基隆市中山區協和里協和街173號1樓

02 2428 2793

閱讀更多

2026基隆鎖管季必吃美食

基隆中正｜崔家小卷米粉｜義二路平價美食推薦，開在小A蟹麵原店面，最推綜合海鮮麵

義二路平價美食推薦，崔家小卷米粉，其店址過去曾是人氣美食《小A蟹麵》所在位置，再加上料理相似度高，曾在社群引起一番討論跟比較。 實際品嚐過後，不論透抽米粉或是綜合海鮮麵，食材的新鮮度不輸給小A蟹麵。 袁彬最愛透抽米粉跟綜合海鮮麵，透抽米粉的透抽大塊，肉質鮮甜，米粉湯的湯頭濃郁，細米粉口感好，加上芹菜跟胡椒粉，超好吃的。綜合海鮮麵料豐盛，可以吃到脆甜的蝦子跟透抽。

202台灣基隆市中正區港通里信三路13號

02 2425 0177

閱讀更多

基隆中正｜鱻食堂｜鄰近碧砂漁港的平價海鮮美食，酥炸鮟鱇魚以及小卷米粉大推

碧砂漁港周邊美食推薦，鱻食堂，其料理除了小卷米粉、白帶麵，養樂多滷肉飯以及控肉飯，還可以吃到象魚、川燙小卷及白蝦，酥炸鮟鱇魚等新鮮海產。 老闆本身是娛樂漁業漁船的船長，平時開船戴遊客上基隆嶼，在調味料區還可以到基隆嶼行程的宣傳DM。因為喜歡釣魚，所以開釣具店，店內也有他購買的釣具，後來因為兒子拿到餐飲證照，才將釣具店轉型為小吃店。

202台灣基隆市中正區碧砂里北寧路250-4號

0905 535 252

閱讀更多

基隆中正｜潮境蕭媽媽冬瓜石花凍｜海景第一排平價美食，冬瓜石花凍跟小卷米粉推薦必點

夏天來潮境公園遊玩，想喝一杯石花凍，袁彬首推潮境蕭媽媽冬瓜石花凍，在地經營9年，曾被食尚玩家跟在台灣的故事報導，袁彬也常在基隆市集活動中看到他的攤位。

202台灣基隆市中正區長潭里北寧路369巷43-7號面對土地公廟右手邊藍色貨櫃屋

0919 991 306

閱讀更多

基隆中正｜巷仔內小卷米粉｜八斗子隱藏版美食，招牌小卷湯麵料豐富湯頭鮮美

八斗子隱藏版美食，巷仔內小卷米粉，店面位於八斗子漁港旁，玄豐宮左側的巷子內，入口有明確的標示。 主打漁港日常味，小卷等食材都是自家漁船現撈先煮，除了室內的冷氣開放區，還有戶外用餐區。招牌小卷湯麵推薦必點，除了鮮脆的小卷跟蝦子，湯頭喝起來也很鮮甜，吃完一碗還想再來一碗。

202台灣基隆市中正區八斗里八斗街63-19號

02 2469 0443

閱讀更多

基隆中正｜港邊海鮮麵｜正濱漁港色彩屋新店，招牌海鮮麵料豐富，湯頭鮮甜

正濱漁港色彩屋又開了一間新店，港邊海鮮麵，1樓除了販售海鮮黃麵，烏龍麵以及米粉，還有海鮮湯飯，雜醬麵等美食，地下1樓則有咖啡，飲品以及冰品可供選擇。

202台灣基隆市中正區正濱里中正路583號

02 2462 8008

閱讀更多

基隆仁愛｜丰季涼麵 – 海鮮粥專賣店｜來孝三路不吃乾麵，鄰近基隆火車站的人氣涼麵店

來到乾麵一條街的孝三路，乾麵配餛飩湯成了必配選擇，但2024年開業的丰季涼麵 - 海鮮粥專賣店，卻提供了涼麵，海鮮麵線跟海鮮粥，獨樹一格。 海鮮粥跟鮮魚湯所使用的食材都很新鮮，也吸引許多饕客前去品嚐。丰季澎拜海鮮細黃麵袁彬大推，Q彈細黃麵，襯托著蝦子，小卷及蚵仔的新鮮，湯頭喝起來滋味甘甜。

200台灣基隆市仁愛區忠三路58號

0961 516 220

閱讀更多

基隆中正｜進展小吃店｜八斗子漁港美食推薦，來大坪海岸必嚐海味，海鮮小卷米粉大推

夏天到了，又是玩水的季節，沿著八斗子漁港來到大坪海岸玩水，回程路上，一定要來進展小吃店品嚐新鮮海味，門口位於漁港二街，只開四天，週五開到週一。 海鮮小卷米粉推薦必點，選用新鮮蝦子跟小卷，肉質脆甜，湯頭好喝，米粉也很有嚼勁。

202台灣基隆市中正區八斗街61-2號

02 2469 3838

閱讀更多

基隆中山｜天天來一口基隆店｜海鮮鍋燒麵晚上限定，湯頭濃郁料豐富

基隆中山區美食推薦，天天來一口基隆店，專賣小籠包、鍋燒麵(晚上限定)以及燒賣等平價美食，店面位於中華路上，交通方便，內用座位不多。

203台灣基隆市中山區中華路31號

0976 085 046

閱讀更多

基隆中正｜海路小廚｜阿根納造船廠周邊美食推薦，在地人的隱藏版美食，CP值超高！

在阿根納造船廠後方的國宅內，藏了一間美食小吃店，是在地人大推的隱藏版美食，海路小廚，除了炒麵、炒飯以及湯麵，還有各種熱炒料理，食材新鮮，料理澎湃豐盛。 袁彬也是在在地社團看到網友的留言，上網搜尋才找到這家店，趁著週末去拜訪，用餐環境很一般，但料理卻很讚，一碗小卷很多烏龍麵，滿滿的小卷，吃起來很過癮。

202台灣基隆市中正區海濱里正濱路116巷5弄1號後門

0980 560 464

閱讀更多

北海岸小卷美食推薦

新北瑞芳｜坑口小吃｜八斗子車站周邊美食推薦，食材新鮮料豐富，小卷米粉推薦必吃

隱身在八斗子車站旁的人氣美食，坑口小吃，週末假日總能聚集饕客前來品嚐，主打小卷米粉，炸小卷等海味美食，食材新鮮，價格親民，人氣超高。

224台灣新北市瑞芳區深澳里建基路二段71之2號

0928 065 590

閱讀更多

新北萬里｜漁聞樂小卷米粉｜鄰近白宮行館，高CP值海鮮美食小吃

萬里平價海鮮美食推薦，漁聞樂小卷米粉，google評價4.9分，鄰近白宮行館，與台灣中油萬里站相鄰，主打自家漁船捕撈的新鮮魚貨，販售小卷米粉、小卷滷肉飯以及蚵仔滷肉飯等海鮮美食。

207台灣新北市萬里區美崙路31號

02 2492 1103

閱讀更多

更多基隆美食旅遊推薦