趁著放暑假帶著家人來基隆吃海鮮，夏季小卷最肥美，一定要到基隆海鮮餐廳跟小吃店吃小卷，但您知道小卷、鎖管跟大砲如何區分?小卷又是如何捕撈的?
身為一個吃貨，也會想知道基隆有哪些值得推薦的小卷米粉?還有哪些餐廳的小卷料理一定要品嚐?隨著2026基隆鎖管季將展開，這篇收錄┬026基隆小卷美食的懶人包趕快收藏起來。
2026基隆鎖管季｜吃小卷之前先認識他
頭足類如何區分?
同樣身為頭足類，鎖管、花枝以及魷魚等海鮮如何區分，看下面這張圖就能了解
鎖管：小卷、中卷、透抽跟砲管的統稱
小卷、中卷、透抽跟砲管其實都是鎖管的俗名，唯一的差別就是長度，15公分以內就叫小卷，20公分以內就叫中卷，40公分以內就叫透抽，超過40公分的就叫砲管。
鎖管的漁場在哪?
台灣北部海域的鎖管產量高，其中以劍尖槍鎖管捕獲量最多，第二個則是中國槍鎖管。
小卷如何捕撈
過去是採用火誘網漁法，現在則是採用棒受網漁法
袁彬因為參加八斗子漁村文化體驗工作坊，在八斗有魚的小卷食魚教育學到不少知識。
完整攻略 >> 2026基隆活動｜八斗子漁村文化體驗工作坊｜從視覺跟味覺認識東北風26期雜誌，透過食魚教育深入認識小卷
2026基隆鎖管季必吃餐廳
基隆中正｜碧海樓海鮮景觀會館 ｜直上皇冠大樓29樓，坐擁絕美港景的海鮮餐廳，春酒尾牙聚餐推薦
基隆海鮮餐廳推薦，位於皇冠大樓 29 樓的碧海樓海鮮景觀會館，也是金瑞益漁業船隊直營海鮮餐廳，海鮮都是漁船直送，老闆親自挑選，走到陽台，還可以用「上帝視角」俯瞰基隆港夜景，欣賞郵輪靠港的壯觀景色。
基隆合菜推薦｜母湯Mom’s Soup推出合菜套餐–圓圓滿滿，加入客家料理元素，4~6人只需4380元
跟三五好友相約來正濱漁港彩色屋拍美照，想找一間合菜餐廳來聚餐，袁彬的愛店，母湯Mom's Soup，推出圓圓滿滿合菜套餐，4~6人只需4380元，一共8道料理，其中2道曾入選或是在料理競賽得獎。
還將基隆海鮮跟客家料理元素融合，不論是桔醬或老菜圃，充分帶出小卷跟白帶魚的好滋味。山與海的美味串聯，這次袁彬與好友一起來品嚐，豐盛的美味，搭配主理人專業的侍酒服務，味覺跟心靈都感到圓滿。
基隆中山︱阿英麵店︱外木山漁港隱藏版海鮮美食餐廳，環境簡樸，食材新鮮，鄰近外木山協安宮
端午連假，跟著叔叔嬸嬸一家跑到野柳海洋世界看海豚表演，沿著外木山濱海步道回基隆市區，順道到阿英麵店用餐。
阿英麵店店面隱密，就藏身在外木山信仰中心協安宮後方，協安宮供俸的是6府王爺，每年有兩大活動，農曆4月11日的迎媽祖慶典，另一個則是農曆6月18月的池府王爺誕辰，會進行遊港遊境活動，也正是每年鎖管季的重頭戲－外木山海上王爺文化季。
2026基隆鎖管季必吃美食
基隆中正｜港邊海鮮麵｜正濱漁港色彩屋新店，招牌海鮮麵料豐富，湯頭鮮甜
正濱漁港色彩屋又開了一間新店，港邊海鮮麵，1樓除了販售海鮮黃麵，烏龍麵以及米粉，還有海鮮湯飯，雜醬麵等美食，地下1樓則有咖啡，飲品以及冰品可供選擇。
基隆仁愛｜丰季涼麵 – 海鮮粥專賣店｜來孝三路不吃乾麵，鄰近基隆火車站的人氣涼麵店
來到乾麵一條街的孝三路，乾麵配餛飩湯成了必配選擇，但2024年開業的丰季涼麵 - 海鮮粥專賣店，卻提供了涼麵，海鮮麵線跟海鮮粥，獨樹一格。
海鮮粥跟鮮魚湯所使用的食材都很新鮮，也吸引許多饕客前去品嚐。丰季澎拜海鮮細黃麵袁彬大推，Q彈細黃麵，襯托著蝦子，小卷及蚵仔的新鮮，湯頭喝起來滋味甘甜。
基隆中正｜進展小吃店｜八斗子漁港美食推薦，來大坪海岸必嚐海味，海鮮小卷米粉大推
夏天到了，又是玩水的季節，沿著八斗子漁港來到大坪海岸玩水，回程路上，一定要來進展小吃店品嚐新鮮海味，門口位於漁港二街，只開四天，週五開到週一。
海鮮小卷米粉推薦必點，選用新鮮蝦子跟小卷，肉質脆甜，湯頭好喝，米粉也很有嚼勁。
北海岸小卷美食推薦
新北瑞芳｜坑口小吃｜八斗子車站周邊美食推薦，食材新鮮料豐富，小卷米粉推薦必吃
隱身在八斗子車站旁的人氣美食，坑口小吃，週末假日總能聚集饕客前來品嚐，主打小卷米粉，炸小卷等海味美食，食材新鮮，價格親民，人氣超高。
新北萬里｜漁聞樂小卷米粉｜鄰近白宮行館，高CP值海鮮美食小吃
萬里平價海鮮美食推薦，漁聞樂小卷米粉，google評價4.9分，鄰近白宮行館，與台灣中油萬里站相鄰，主打自家漁船捕撈的新鮮魚貨，販售小卷米粉、小卷滷肉飯以及蚵仔滷肉飯等海鮮美食。
更多基隆美食旅遊推薦
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