基隆仁愛｜雜碎鴻｜崁仔頂漁市旁的攤車美食，高人氣銅板深夜美食

近期在社群爆紅的基隆攤車美食，半夜10點才出現的平價宵夜，雜碎鴻，只賣雜碎湯跟雜碎米粉湯兩種料理。
雜碎就是豬的內臟，在大鍋前方擺上粉腸、軟管、生腸、舌頭等部位，光看就讓人口水直流了。
雜碎湯推薦必點，先灑上油蔥，再淋上獨家研發的高湯，搭配吃起來很脆口的生腸、軟管等食材、沾醬吃很美味。

雜碎鴻的環境

雜碎鴻的營業時間是從凌晨10點開始，10點之前，攤車就已經停在仁三路路邊，鄰近愛一路的崁仔頂，騎樓下有多個桌椅，當作內用區。

攤車後方有一個大鍋，大鍋滾著以玉米，蘿蔔，豬血以及油豆腐熬煮的高湯，用湯匙一舀，還有軟爛的米粉。

前方鐵架擺放了已清洗煮好的粉腸、軟管、生腸、舌頭等豬雜，靠近就可以聞到。

在鐵架外圍是調味料區跟餐具，提供醬油、辣椒醬等沾醬。

雜碎鴻的料理

雜碎湯50元

上桌前，老闆先灑上香氣濃郁的油蔥，接著一一放入豬雜配料，最後用湯匙舀起油豆腐、玉米等食材，最後淋上濃郁甘甜的高湯，撒上芹菜，味道清香好喝。

生腸吃起來脆甜，油豆腐口感軟嫩，沾上醬料，味道富有層次。

雜碎鴻的菜單

雜碎鴻的資訊

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