愛吃拉麵的朋友看過來,基隆又出現一間職人拉麵店,羽都麵屋於2024年1月5日開幕,主廚正是袁彬之前推薦的橘楓屋老闆,過去曾是森拉麵主廚,後來自己出來開店。
試營運第一天,袁彬特別前去品嚐,濃郁醇白的雞白湯,搭配Q彈的麵條、滑嫩的雞叉燒跟豬叉燒,吃起來很過癮,大力推薦。
羽都麵屋的環境
店面位於明德大樓一樓,共有6個單人座位,除了筷子跟湯匙,還有三個調味料,分別是蒜泥、特製辣椒醬跟七味粉。
左側是作業區,中間一個大鍋子正是主廚4點起床熬煮的濃郁雞白湯。
在雞白湯旁邊放著是筍乾、木耳絲跟蔥花,也有一個區塊放著是雞叉燒跟豬叉燒。
只見老闆是撈起雞白湯放進鍋內加熱,接著煮麵、甩麵,整個料理過程俐落迅速,展現出他的職人專業。
羽都麵屋的料理
濃郁雞白湯拉麵
這碗拉麵配料相當豐富,一共有兩塊雞叉燒跟一塊豬叉燒,還有溏心蛋、脆脆的筍乾跟木耳絲。
拉麵麵條吃起來Q彈,雞叉燒跟豬叉燒吃起來很鮮嫩,口感很好。
以雞骨、雞腳跟蔬菜等食材熬煮的雞白湯,湯頭醇白濃郁,喝上一口,可以喝到雞骨的味道,非常好喝。
愛吃辣的朋友,一定要加一匙店家自製的辣椒醬,雞白湯的味道更提升了。
溏心蛋蛋白吃起來滑嫩,蛋黃口感綿密,跟濃郁雞白湯拉麵很搭。
黃金泡菜
吃起來口感酸脆,能解膩,味道極好,搭配拉麵很適合。
羽都麵屋的菜單
羽都麵屋的品嚐心得
不論是吃拉麵還是吃火鍋,袁彬都很重視湯頭,湯頭對了,料理就對了,喝一口羽都麵屋的雞白湯,真的有夠濃郁,口感有夠好。羽都麵屋的雞叉燒跟豬叉燒都很有水準,配料也給的大方,拉麵控來基隆又有好選擇了。
羽都麵屋的資訊
- 羽都麵屋-ラーメン-仁愛平價拉麵|必吃拉麵|熱門餐廳|必吃美食|拉麵推薦|在地推薦拉麵
- 評分: / 4.9
- 地址:200台灣基隆市仁愛區愛一路59號( 地圖 )
- 電話:02 2421 2215
- 營業時間
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
星期日: 休息 - FB、IG
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
更多推薦
基隆中山|村葉大腸麵線|在地40年老店,老市場老攤位,麵線糊口感順滑,大腸口感Q彈
基隆中山|虎仔山休閒咖啡館|上山遠眺基隆港,基隆下午茶秘境,砂鍋魚頭肉質細嫩湯頭醇厚
基隆仁愛|安家雞肉飯|三坑車站周邊美食,在地人的巷弄美食,蔥香黑羽土雞肉飯推薦必吃
基隆仁愛︱涮樂和牛基隆店︱東岸商場吃到飽火鍋推薦,和牛三吃,品嘗豐富好味道,最愛炙燒和牛握壽司
喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。
歡迎關注下列社群,隨時找袁彬聊天
>官方Line@好友募集,加好友不定期抽優惠好康
Line官方帳號連結:http://bit.ly/2QLnonv
歡迎訂閱袁彬的Youtube頻道:https://youtube.com/@bookworker1015
IG帳號ID:@peter19911991