
由椏楓公司舉辦的2026流動部落技藝節於7月26日在原住民文化會館熱鬧展開,除了有流動部落文化市集,原住民創意料理成果展,還有超好玩的山海獵人實境解謎文化遊程。袁彬受邀前去採訪,先是參加山海獵人行程,由奇浩部落頭目進行導覽,深入體驗互動性高的山海獵人實境解謎,如果時間跟不上,無法參加實體走讀,也可以掃描QrCord,體驗線上的實境解謎。

在流動部落文化市集,除了可以體驗族服,射箭,還有泰雅族的編織等項目,都可以親手DIY,中午的原住民創意料理成果展,主辦單位透過百家味這個品牌,將原住民料理變得更精緻、更有賣點。

目錄
2026流動部落技藝節活動內容
山海獵人實境解謎
這次活動最大亮點就是可以參加由頭目親自導覽的山海獵人行程,透過實際走訪八尺門五分車隧道,原住民文化會館等景點,聆聽頭目分享原住民的生活。
如果沒趕上走讀行程,還可以掃描QrCord體驗多語智慧導覽遊程「山海獵人實境解謎」,一個人也可以透過手機進行自主探索,線上祖靈解謎,還可以支援多國語言,能夠讓國外旅客真正了解基隆。袁彬另外寫了一篇完整攻略,一起來瞧瞧。

在行程的最後,會走到找到幸福咖啡店品嚐豐盛的原住民便當,內容不時會更患,這次袁彬吃到的原住民便當,內容有竹筒飯、月桃葉肉粽、原民香料炒豬等料理。

竹筒飯吃起來口感軟Q,帶有竹子的誘人香氣。

月桃葉肉粽,裡面是大塊豬肉,吃起來很有口感。

流動部落文化市集
這次市集除了提供射箭體驗,還邀來20位與原住民相關的職人,展售特色美食、文創商品及傳統工藝,並進行皮雕創作、原住民服飾穿搭等體驗活動,可以領著學習券去兌換一項體驗課程,袁彬精選幾家攤位跟大家進行分享。

原住民傳統弓箭
在原住民文化廣場的射箭場,提供手作原住民傳統弓箭,由專業射箭老師進行指導。

射箭老師的女兒也穿上阿美族傳統服飾,從旁給予協助,透過老師的指導,輕輕一拉,弓箭就以弧度的方式射出。

綠竹園休閒農場
七堵超人氣親子農場,由生態主廚陳俊龍先生經營,除了親子DIY活動,還準備了豐盛的合菜料理,現場除了販售自家的農產品,還進行竹筒飯DIY體驗。

袋鼠媽咪手作工作坊
現場除了販售以「原民香料」與「漢方藥膳油」溫補製成的辣椒醬,分別有馬告跟刺蔥兩種口味,該款商品曾獲得110年原來台北期刊專訪。


另外也分享他們將在8/16於奇浩部落舉辦《今天,不當旅客,當一天部落人。》五感文化體驗。

嘿路島民 x 博勝行
現場除了展售博勝行可即食的飛魚卵香腸,很適合露營食用,還分享他們開發出來的多款實境解謎遊戲,其範圍包括基隆八斗子、金瓜石等區域,透過故事引導,解謎互動,增加遊客在旅遊聽導覽時的樂趣。

WAGI野食廚房
主打手作果醬跟辣椒醬系列,所使用的食材皆來自於友善土地的在地小農,並混合原生香草,像是馬告,刺蔥或是洛神花,強調少糖零添加。

Angel Aura 行動美學
提供多款精油及其原料的介紹,現場可以摸到刺蔥等原料。

織飾工坊
現場準備三場原住民常用的織帶機,學員可以親自體驗原住民編織的過程,透過老師的指導,學員們能夠更了解原住民的智慧。

一旁的布作生活的服飾攤位,則提供原住民傳統服飾的穿搭體驗。

肥貓的朋友
作為市集活動常出現的手作品牌,現場也提供手作DIY教學。

原味十足,東北角海女-淑耐
現場除了販售超好吃的石花凍,也有製作石花凍的教學。

原住民創意料理成果展
在原住民文化會館1樓,一群身穿百味家服裝的工作人員正忙著擺盤跟裝飾料理,作為椏楓公司的茶燴品牌,在這次活動中,最重要的任務就是透過前段時間8大類的教育培訓課程,將原住民料理變成豐盛的文化餐桌。椏楓公司主理人吳欣敏特別跟袁彬分享,這次教學培訓訓練,不只是一次性的課程學習,更重要是希望培養參與的原住民族及市民學員,逐步成為 椏楓公司未來餐食、商品開發與活動合作的重要夥伴。
課程從「土地」開始,帶領學員認識在地農產、食材與文化,進一步學習 原民風味餐食製作、餐桌設計、食品衛生安全、食品加工、商品開發,以及產品進入生產工廠後所需要具備的專業知識與實務應用,讓大家理解,一項好的餐食或商品,從土地走到消費者手中,其實需要經過完整而專業的過程。

椏楓公司希望能夠讓學員透過培訓逐漸具備 從食材、料理、食安、加工到商品化與市場銷售的完整觀念。未來,當學員開始承接餐食、參與活動、開發自己的產品,甚至進一步與椏楓公司共同合作時,都能有更扎實的專業基礎。

對椏楓公司而言,培訓不是課程的終點,而是合作的起點。讓學員透過8大類課程一步一步累積能力,未來在餐食製作、產品開發與商品販售的道路上走得更穩、更遠,從「學習者」逐步成為「實作者」,最後成為可以一起創造市場與商機的合作夥伴。

牆壁上也詳細列出這次合作的老師,其中包括綠竹園山薯農場老闆,也是生態主廚陳俊龍先生,他特地帶著百味家的學員一起完成這道豐盛的文化餐點。

現場餐點澎拜豐盛,葷食素食都有,看一下菜單,大約20道料理,擺放在大桌子上方,彷彿一張美食大地圖,現場100人一起享用,大家可是連吃好幾輪。

其中這幾道原住民創意料理,最令袁彬印象深刻。

糰糰蕨餅、馬告可可貝果以及小米藜麥核桃貝果
口感軟Q有嚼勁的蕨餅,滋味香甜,很棒的點心選項。

馬告可可貝果,帶有馬告香氣的可可貝果,口感很好。小米藜麥核桃貝果,吃起來帶有小米香氣,核桃口感超脆口。

刺蔥棍棒餅乾、原民香料炒豬
棍棒餅乾吃起來帶有刺蔥香氣,一件很有賣點的零食點心。

原民香料炒豬帶有微辣的滋味,口感很有層次,袁彬連吃好幾個。

翡翠香蒜豬肉串、刺蔥皮豆腐
用黃瓜片包裹著豬肉,以竹籤連著小番茄等食材串在一起,可以連吃好幾串。

加入刺蔥皮的豆腐,香氣誘人。

旺來烈日烏魚子海苔鬆餅
超適合用來裝盤點綴的點心,使用大塊鳳梨配合海苔鬆餅,吃起來層次豐富。

白木耳蓮子甜湯
很好喝的一道甜湯,小杯裝盛,很有頂級餐廳的氛圍。

刺蔥紅茶、刺蔥鳳梨氣泡飲
帶有原住民風味的飲品,紅茶帶有後韻,鳳梨氣泡飲則是滋味酸甜可口。

《從部落到餐桌:發酵食品的科學與安全》
活動的最後,主辦單位邀請德育護理健康學院研發處長與餐旅廚藝管理系蔡政融副教授在原住民文化會館1樓進行專題研究。

蔡教授個性風趣,跟台下學員熱絡互動,教授除了針對發酵食品的原理進行解說,點出其本質,就讓好菌獲得絕對勝利的微觀環境。

另外也介紹起阿美族的傳統醃製食品Siraw,包括他的防腐原理,現場學員有的人是阿美族,聽得很盡興。

另外他也分享了食品中毒的定義,除了肉毒桿菌中毒,一般都需要2個人或是2個人以上,袁彬收穫滿滿。

2026流動部落技藝節活動資訊
活動日期:2026年7月26日(日)
活動時間:09:00~15:00
活動地點:基隆市原住民文化會館
活動地址:基隆市中正區海濱里正濱路116巷75號
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