基隆仁愛｜卜春美食炸雞｜在雨都也可以吃到道地的宜蘭好味道！雞翅鮮脆多汁推薦必點

基隆炸物又有新選擇！崇安鹹粥大轉型，改名為卜春美食炸雞，主推宜蘭古早味美食–卜肉跟糕渣，袁彬過去曾在宜蘭三星吃過一次卜肉，對其美味念念不忘，特別跟母親一起點來當午餐，薄粉酥炸，肉質鮮嫩多汁。搭配炒飯、鍋燒麵或雞絲麵，就是一頓很棒的午餐。
除了卜肉，招牌雞翅推薦必點，選用非冷凍的新鮮雞翅，裹上薄薄的粉進行油炸，帶有金黃色澤，雞肉吃起來不柴，裡面有滿滿的肉汁。

卜春美食炸雞的環境

店面位在崇安街內，大華戲院後方第一個巷子的轉角處，他的對面就是東和大樓龍鳳腿。是由一對夫妻經營，個性親切和善，掛了一個寫有卜春美食炸雞的招牌。

玻璃櫥櫃擺滿各種炸物，像是雞捲、蔬菜渣、芋頭渣以及牛蒡渣，上方則列上菜單，之所以會改名為卜春美食炸雞，主打宜蘭美食，正是因為老闆娘的母親正是宜蘭人，擅長烹調這類料理。

因為店內沒有用餐空間，除了會以托盤拿給周邊鄰居，主要客群以外帶為主，採用現點現炸的方式，訂購取餐需要等15分鐘。

卜春美食炸雞的料理

照燒皮蛋

老闆展現職人手藝，將皮蛋裹上薄粉下鍋油炸，吃起來口感滑嫩，帶出獨特的濃厚味道。

在皮蛋畫上十字，加上蒜泥可以去除皮蛋特有的辛味，連著泡菜沾照燒醬一起享用，好吃。

雞翅

作為招牌炸物，不論是在崇安鹹粥或是卜春美食炸雞，鷄翅ㄧ直很受客人的歡迎，選用新鮮鷄翅，裹上薄粉進行酥炸，外香酥內鮮嫩，輕輕ㄧ拔，肉汁溢出，吃過都讚賞，一份三隻，讓愛吃肉的袁彬吃的很盡興。

糕渣

做為宜蘭在地人的手路菜，用心熬煮的高湯搭配剁成泥的食材，拌煮成漿，待凝固後裹粉油炸，色澤雪白，吃起來外層微涼，內餡滾燙，口感軟Q，滋味鮮香，搭配酥炸過的九層塔沾醬吃。

蔬菜渣、芋頭渣跟牛蒡渣

在日式料理店常見的炸物作法，蔬菜，芋頭切成絲，牛蒡切絲搭配紫蘇葉，加入粉漿進行油炸，吃起來層次感豐富，味道也很讚。

月亮蝦餅

潤餅皮包裹著以魚漿跟蝦仁做成的內餡，經過油炸，帶出焦黃誘人的色澤，吃起來外皮酥脆，內餡飽滿Q彈，滋味鮮香。吃的時候，沾一點甜辣醬，味道極好，會讓人想要再點一盤。

雞捲

豆腐皮經過油炸後，色澤金黃誘人，包裹著魚漿跟豬肉，吃起來口感厚實，沾一點甜辣醬，味道豐富。

卜肉

採用切成條狀的豬里肌肉，去筋及油脂，裹上薄薄的麵糊入鍋油炸，色澤焦黃誘人，吃起來肉質不柴，帶有滿滿的肉汁。

卜春美食炸雞的菜單

卜春美食炸雞的資訊

營業地址：基隆市仁愛區崇安街34號
營業時間：10：00~19：00
公休日：週六

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