基隆信義｜平實豆漿｜超人氣古早味早餐，加入友善環境概念，用玻璃杯裝豆漿，以紙袋代替塑膠袋

隨著環保意識抬頭，有些店家開始轉型，改提供回收紙袋、玻璃杯，成為環境友善餐廳。在基隆，就有多家環境友善餐廳，像是八斗子的八斗邀餐廳，而在信義市場旁的巷子內，也開了一間平實豆漿，強調環保、友善的概念，豆漿用玻璃瓶裝，外帶用的袋子也是回收紙袋，在品嘗平實豆漿的美味料理時，還可以為環保盡一份心力。

平實豆漿的菜單跟海報

平實豆漿的環境

平實豆漿原本是開在孝三路的60年老店，第三代出來轉型，加入環保理念，改在信義市場旁的巷子內開店，店面不大，除了騎樓下兩個方桌，店內還有多個長桌，料理區除了一個平底鍋，還有一個燒餅的烤爐，經烤爐烘烤，燒餅都帶有濃濃的炭香味，此外還有一個飯桶，放著做飯糰的黑米。

在入口處右側放著是店家到處收集的紙袋，為了就是取代外帶會用的塑膠袋。料理區跟冰箱內放著一罐罐玻璃瓶，藉此取代塑膠袋或塑膠，杯，用來裝盛豆漿。

▼信義市場騎樓入口可以見到平實豆漿的指示招牌。

▼空間不大的料理區。

▼平實豆漿的燒餅包著是蔥蛋跟小黃瓜，不是油條，吃起來更清爽又健康。

▼(下面2張圖)料理區的煎鍋跟烤爐，煎鍋正忙著煎蔥蛋。

▼不提供塑膠袋，提供收集來的回收紙袋，給客人外帶使用。

▼(下面2張圖)就算無法接到大型單子，平實豆漿仍堅持使用玻璃瓶裝豆漿。

平實豆漿的料理

鹹豆漿加蛋

傳承自山東爺爺的60年手藝，每天清晨以非基因改造的黃豆跟水現磨而成的豆漿，黃豆味道醇厚，口感甜滑，速排骨泡在豆漿內，變的溼軟好入口，加蛋，滋味綿密，再淋上香油，好喝。

滷肉蔥蛋生菜燒餅

選用台灣豬，特製醬料滷製，滋味香甜，經過油煎的蔥蛋，香味四溢，加上生菜，以燒餅夾著吃，外酥脆，內餡豐富有層次，滋味爽脆香甜。

古早味鹹飯糰

選用黑米作為主食材，加上現炒的菜脯跟豆乾，基隆在地的美味肉鬆以Q彈的滷蛋，現點現包，吃的時候還可以吃到飯糰的溫熱感。

地瓜乳酪甜在心燒餅

平實豆漿的燒餅是用沙拉油跟麵粉製作而成，素食者也可以品嘗，選用優質地瓜，自行手工製作內餡，地瓜泥香甜綿密，搭配乳酪絲，放進烤箱烘烤，吃起來還帶絲，相當有創意的燒餅料理！袁彬大推~

平實豆漿的資訊

營業地址： 基隆市信義區信二路234巷2-2號
營業電話：0224283553
營業時間：05：00~13：00
粉絲頁：平實豆漿

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