基隆仁愛｜平實豆漿｜超人氣古早味早餐，加入友善環境概念，用玻璃杯裝豆漿，以碗裝飯糰

基隆早餐必吃這一味，劉銘傳路美食推薦，平實豆漿，2024年500碗入選店家，過去開在信義市場巷弄內，後來搬到劉銘傳路22號。

除了是一間古早味早餐店，更是一間環境友善餐廳。隨著環保意識抬頭，有些店家開始轉型，改提供回收紙袋、玻璃杯，成為環境友善餐廳。平實豆漿，除了豆漿用玻璃瓶裝，外帶用的袋子也是回收紙袋，還提供容器租借的服務，租金只需100元，在品嘗平實豆漿的美味料理時，還可以為環保盡一份心力。

平實豆漿的環境

平實豆漿原本是開在孝三路的60年老店，第三代出來轉型，加入環保理念，另立品牌，先是在信義市場旁的巷子內開店，後來才轉至劉銘傳路，入口右側可以看到一個黃色的圓形招牌，雨衣掛在外頭的架子上。

走進店內，右側是作業區，設有一排個人座位的吧檯，左側是用餐區，有多張2人座跟4人座方桌，木質的裝潢加上暖色燈光，用餐環境很舒服。

作業區後方有一個醬料台跟擺放髒餐具的地方，醬料提供辣油，醬油以及白醋。

店面的右後方，有一個個人座位區，兩張長桌擺放在兩側。

店家會到處收集的紙袋，取代外帶會用的塑膠袋。另外也是用一罐罐玻璃瓶，取代塑膠袋或塑膠杯，用來裝盛豆漿。

▼不提供塑膠袋，提供收集來的回收紙袋，給客人外帶使用。

▼(下面2張圖)就算無法接到大型單子，平實豆漿仍堅持使用玻璃瓶裝豆漿。

平實豆漿的料理

鹹豆漿加蛋

傳承自山東爺爺的60年手藝，每天清晨以非基因改造的黃豆跟水現磨而成的豆漿，黃豆味道醇厚，口感甜滑，速排骨泡在豆漿內，變的溼軟好入口，加蛋，滋味綿密，再淋上香油，好喝。

滷肉蔥蛋生菜燒餅

選用台灣豬，特製醬料滷製，滋味香甜，經過油煎的蔥蛋，香味四溢，加上生菜，以燒餅夾著吃，外酥脆，內餡豐富有層次，滋味爽脆香甜。

古早味鹹飯糰

選用黑米作為主食材，加上現炒的菜脯跟豆乾，基隆在地的美味肉鬆以Q彈的滷蛋，現點現包，吃的時候還可以吃到飯糰的溫熱感。

地瓜乳酪甜在心燒餅

平實豆漿的燒餅是用沙拉油跟麵粉製作而成，素食者也可以品嘗，選用優質地瓜，自行手工製作內餡，地瓜泥香甜綿密，搭配乳酪絲，放進烤箱烘烤，吃起來還帶絲，相當有創意的燒餅料理！袁彬大推~

平實豆漿的菜單

平實豆漿的資訊

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