身為一名水餃控，這篇基隆水餃懶人包一定要收藏起來，一提到基隆美食，除了廟口夜市，其實在基隆廟口巷弄內、仁愛市場或是各行政區，都藏了「水餃大神」！多間值得推薦的水餃名店。
基隆水餃店除了麵皮口感 Q 彈，內餡選項也很豐富，從經典高麗菜、韭菜、桂竹筍以及充滿海味的鮮蝦應有盡有。這篇懶人包依據廟口、仁愛市場以及基隆各區做區分，整理了在地人最常回訪、評價極高的水餃名店，一起來瞧瞧。
基隆水餃值得推薦的理由
基隆水餃除了外皮是手工桿製而成，有些還加入食材增添色彩，創造出色彩繽紛的水餃。
內餡配料也很豐富，不但有小卷、泡菜等組合，還有桂竹筍搭配鮮肉的山味水餃，味道都很好吃。
基隆水餃店推薦｜廟口以及仁愛市場
基隆廟口美食｜三姊妹水餃鍋貼｜50年夜市老攤位有固定店面，豐富小菜超吸睛
基隆愛四路超人氣美食，假日都會排滿人的美味鍋貼，三姊妹水餃鍋貼，過去是愛四路夜市的攤位，現在搬進愛三路98巷內。
水餃跟鍋貼都是現包現煮，濃厚的麵粉香氣，更能襯托內餡的豐富。酸辣湯一碗30元，料很豐富，還有黃瓜、豬頭皮、鳳爪及鴨賞等小菜可搭配。
基隆水餃店推薦｜中正區
基隆中正｜正味食堂 地方奶奶用心美食｜鄰近萬祝號的平價美食小吃，五彩水餃色彩繽紛，口味豐富
正濱漁會大樓平價美食推薦，到正濱漁港色彩屋拍照之前，先來一盤正味食堂 地方奶奶用心美食的五彩水餃，原本是由一位馬來西亞檳城華僑開設，招牌是福建蝦麵，後來由其他人接手後，招牌則改成五彩水餃跟讚崎烏龍海鮮麵。
基隆中正｜廣潮成大餛飩｜義二路大餛飩美食小吃，在地60年老店，山東三鮮水餃令人驚豔，隱藏版乾麵美食
在地60年老店，廣潮成大餛飩，義二路熱門美食小吃，提供山東三鮮水餃、乾麵跟大餛飩湯等懷舊美食，早已列入袁彬的水餃及乾麵美食名單，山東三鮮水餃手工擀皮包餡，Size小顆，但料卻相當豐富，乾麵富有嚼勁，加上香腸，味道極佳。店面經過一番改裝，空間更顯舒適寬敞，因應疫情，餐飲業禁止內用，也提供外帶自取的服務，袁彬跑了兩趟，剛好就在疫情前後，所以剛好紀錄內用跟外帶兩種菜單的料理。
基隆中正│水產餃子館│正濱漁港47年美味水餃店，高CP值的基隆在地美食小吃
正濱漁港，在日治時代，是基隆最大的漁港，為了漁業發展，在漁市旁興建了正濱漁會大樓，又稱水產館，就在水產館附近，有一間水產餃子館。經營47年，現已傳承至第二代，是一間歷史悠久的老店。透白渾圓的水餃，皮相當薄透滑嫩，包裹著豐富的內餡，現包現煮，加上一碗酸辣湯、滷味，就是美味的一餐！
基隆中正｜春興水餃店｜八斗子必點美食，韭菜水餃皮薄料豐，與酸辣湯是絕配
春興水餃店，八斗子80年美味老店，以顆粒小、韭菜豐富的招牌水餃而聞名，曾被市長林右昌寫進《市長的口袋食堂》一書。店面鄰近八斗子漁會，外觀看似普通的熱炒店，但走進店內，每桌都點了一盤水餃。除了單一口味的招牌水餃，春興水餃店還有滷味、各式熱炒、炒麵及湯麵，種類豐富。
基隆水餃店推薦｜仁愛區
基隆仁愛︱媽媽的味道–簡水餃︱《基隆人帶路》推薦，鮮肉桂竹筍水餃，在地饕客必吃
基隆三坑車站美食推薦，媽媽的味道–簡水餃，原本隱身在仁愛市場2樓，現在搬到三坑車站附近，鄰近三坑高記手工粉圓，曾被儂儂雜誌《基隆人帶路》推薦，Q彈水餃外皮包裹新鮮海產、豬肉及蔬菜，吃起來有著滿滿幸福感。
基隆水餃店推薦｜安樂區
基隆安樂｜情人湖水餃專賣店｜什錦鍋燒麵推薦必點，日式煎餃有雪花，手作小菜是賣點
情人湖公園，擁有好山好水，是不少人假日出遊的必訪景點。附近也有多家美食小吃店，情人湖水餃專賣店，就是袁彬相當推薦的情人湖公園周邊美食，過去在情人湖公園附近上班時，都會去這家店用餐，點一碗什錦鍋燒麵加日式煎餃，是最完美的午餐搭配。
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常見問題
Q1：基隆的水餃特色與其他縣市有什麼不同？
A1：基隆水餃最大的特色在於「海味入餡」與「手工皮感」。因為地理位置鄰近漁港，許多名店會將小卷、鮮蝦甚至飛魚卵包入餡料；此外，基隆許多老字號店家堅持手工桿皮，口感比起一般機器製的水餃更加 Q 彈紮實，甚至還有加入蔬菜汁做成的繽紛彩色外皮。
Q2：：基隆有哪些特殊的「山海風味」水餃內餡可以嘗試？
A2：除了基本款，基隆特有的「桂竹筍水餃」是絕對要嘗試的山味驚喜，口感清脆解膩；而海味代表則首推「小卷水餃」或「鮮蝦水餃」，滿滿的海味精華被鎖在麵皮中，不用蘸醬就很鮮甜。
