正濱漁港,在日治時代,是基隆最大的漁港,為了漁業發展,在漁市旁興建了正濱漁會大樓,又稱水產館,就在水產館附近,有一間水產餃子館。經營47年,現已傳承至第二代,是一間歷史悠久的老店。透白渾圓的水餃,皮相當薄透滑嫩,包裹著豐富的內餡,現包現煮,加上一碗酸辣湯、滷味,就是美味的一餐!
水產餃子館的菜單
正濱舊漁會大樓對面,在地人首推的美味水餃店
店面鄰近正濱舊漁會大樓,外面掛著畫有水餃,寫有水產水餃的招牌,相當吸睛,店門入口左側有一個下水餃的鍋爐,隔了一個玻璃,後方櫃子擺滿滷味跟小菜,用餐區牆上貼有菜單,還設有擺放飲料的冰箱。
▼玻璃櫃內的滷味,色澤相當誘人。
▼除了滷味,還有豆干炒小魚乾、花生。
▼下水餃的鍋爐,放在店門口的左側。
▼包好的水餃一顆顆擺在玻璃櫃上。
作為在地47年的老店,水產餃子館很受在地人的喜愛,過去在正濱漁港興盛時期,他們曾開到很晚,以美味水餃迎接歸來的漁民,現在已經沒有過往的精采。袁彬用餐的時候,可以看到多個桌子被老闆娘一家人用來包水餃,現點現煮,正是餃子美味的關鍵,在聊天中得知八斗子知名的春興水餃,跟水產餃子是系出同門,只是春興水餃的價格一直在高漲,而水產餃子館則一直維持親民的價格。
▼看起來色澤鮮豔的韭菜餡。
▼牆上貼有中國時報的報導剪報。
▼在這篇報導中,老闆娘還分享了煮水餃的秘訣。
▼也可以購買冷凍水餃帶回家煮喔。
▼餐桌上面都擺有辣椒醬、醬油、醋、筷子跟小碟子。
水產餃子館的料理
高麗菜跟韭菜水餃
高麗菜水餃,外皮薄透,包上以手工剁碎的高麗菜跟豬肉混合的內餡,吃起來味道清甜,肉汁誘人。韭菜水餃,滋味濃烈,不用沾醬,單吃就很美味,是袁彬的最愛,總要吃個十顆才甘心,他美味的地方在於內餡裡的韭菜沒有嗆烈感,每天現點現包現煮。
酸辣湯、榨菜肉絲湯及滷味
料給的相當豐富,酸辣到位,喝起來很過癮,榨菜肉絲湯,榨菜相當脆,滋味微鹹,襯托湯頭的醇厚,非常好喝。
袁彬點的滷味,分別是豬頭皮跟海帶,都切的很大塊,豬頭皮滷的相當入味,海帶口感也很好,淋上醬油膏,超好吃!
▼海帶。
▼豬頭皮。
水產餃子館的資訊
營業地址:基隆市中正區中正路606號
營業電話:(02)2462-7718
營業時間:11:30~19:00
公休日:週二
粉絲頁:水產餃子館
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