2026基隆活動｜八斗子漁村文化體驗工作坊｜從視覺跟味覺認識東北風26期雜誌，透過食魚教育深入認識小卷

由基隆市文化觀光局指導，海洋大學主辦的「基隆市博物館及地方文化館導入民間資源計畫」，於2026年5月29日在八斗子八斗有魚舉辦「八斗子漁村文化體驗」工作坊。

袁彬受邀前去採訪，在即將開幕的八斗子漁村文化館聆聽東北風26期雜誌的介紹，搶先開箱文化館展覽空間，到「八斗有魚」創生基地品嚐在地好味道，實際走讀八斗子社區，最後進行小卷食魚教育活動，整個工作坊精彩又有趣。

八斗子漁村文化體驗｜東北風26期雜誌發布記者會

一提到基隆八斗子景點，大部分人都會先想到海科館，但其實在巷子內，還有一間八斗子漁村文物館，館藏內容豐富精彩。近期透過文化部與基隆市文化觀光局的協助，媒合富邦人壽的資源，八斗子漁村文物館華麗轉型成八斗子漁村文化館，即將在7月開幕，趁著這次工作坊也舉行了東北風雜誌第26期半年刊發表記者會。現場除了基隆市文化觀光局代表、中正區議員、海洋大學師長外，還有在地里長與社區理事長及東北風作者等人出席參與。

許坤山館長除了分享了東北風雜誌的經營歷程，還介紹了第26期東北風雜誌，自己前往日本沖繩，石垣島以及宮古島採訪的心得，精彩的內容，彷彿上了一場台日漁業史。

接著第26期東北風雜誌的作者紛紛上台分享自己的作品，讓人一窺在地人的故事，在地私藏美食。

許坤山館長還帶著大家來到一樓，搶先開箱即將開幕的八斗子漁村文化館，除了門把是用鏢旗魚的標竿製成，每個展區都很用心規劃，還有影音區，可以觀賞精采的影片，讓袁彬很期待他的開幕。

八斗子漁村文化體驗｜低碳旅遊講座

在參加完許館長的導覽，主辦單位也邀請了中華永續發展交流協會 余賢文理事長分享低碳旅遊在企業永續報告書的應用。

面對這個文化館與企業永續發展的重要議題，透過余理事長的精采分享，對如何執行有更多的理解。

八斗子漁村文化體驗｜午餐饗宴

八斗有魚，一處位於基隆市八斗子的在地創生品牌與體驗據點，提供深度的漁村文化體驗、小卷食魚教育等活動。走進據點，牆上可以看到多個跟小卷相關的圖文解說看板。

在八斗有魚負責規劃活動的谷卉卉經理，曾獲得青年回鄉計畫的補助，在據點也可以看到她的介紹。

八斗有魚完美復刻東北風26期雜誌出現的在地好滋味，讓參與工作坊的學員每個人都是吃的津津有味。除了可以喝到素惠姊小卷羹湯，用湯匙一舀，裡面有滿滿的料，湯頭喝起來濃郁鮮美。

還有加了魚酥的玉子燒，小卷鑲飯，吻仔魚蛋炒飯，海藻沙拉以及炸白帶魚等美食，非常美味，會想多吃一盤。

海藻沙拉吃起來爽脆開胃，能夠消除油膩感。

除了餐點，還有冰涼香甜的石花凍飲，消暑解熱，每個人一碗一碗喝不停。

八斗子漁村文化體驗｜八斗子社區走讀

在吃完美食之後，由伸惠姊帶著眾人走進八斗子社區，透過伸惠姊的分享，我們才知道以前八斗子的漁寮生活是怎樣的狀況?

接著伸惠姊帶著大家走進隱身在巷子內的咾咕厝，一整面用咾咕石打造的牆面，帶有歷史的歲月痕跡，這棟咾咕厝最特別的地方在於它的窗花，有一個鳥踏可以讓鳥來築巢。隨著伸惠姊的導覽，學員們對八斗子有更多的認識跟了解。

\

八斗子漁村文化體驗｜小卷食魚教育體驗

八斗子漁村文化體驗工作坊的最後，則是回到八斗有魚創生基地，由素惠姊進行小卷食魚教育。

每個學員桌上都放了一個鐵盤，裡面放著一尾小卷跟剪刀，素惠姊除了分享小卷、鎖管、透抽以及砲管的差異，還介紹管魷目跟墨魚目的差別。

並且帶著大家解剖小卷，認識小卷的身體構造，透過這次活動，袁彬才知道小卷體內類似塑膠的東西，原來也是有名字的。

隨著素惠姊的引導，學員們一一剖解鐵盤內的小卷，逐一知道小卷的眼睛以及漏斗等部位所在。

透過這場食魚教育體驗，包括袁彬等不少學員才真正認識了小卷，最後被拆解的小卷送到八斗有魚的廚房進行處理跟烘烤。

經烤過的小卷肉質脆甜、吃起來很有嚼勁，學員們邊品嚐邊作回饋，做了完美的ending。

更多基隆美食旅遊推薦