基隆中正︱正老牌咖哩麵︱義二路超人氣咖哩炒麵老店

若論起基隆市區的咖哩炒麵，大部人都會想到廟口夜市的阿華炒麵，但其實在地人推薦的卻是慶安宮旁的慶安宮廟口咖哩炒麵炒飯，或是鄰近市立醫院的正老牌咖哩麵，正老牌與阿華炒麵相比，兩個都叫咖哩麵，但口感卻大大不同。

若仔細相比，會讓人升起「既生正老牌咖哩麵，何生阿華炒麵」的感嘆。阿華炒麵採用的是印度咖哩，醬汁香濃，油麵Q彈，餡料豐富，口味重鹹；正老牌混合台印咖哩，少了一點辣，多了一點甜，口味略淡。

正老牌咖哩麵的菜單

 

正老牌咖哩麵的環境

正老牌咖哩麵位於義二路二巷內，巷內小吃攤林立，店面左側是作業區，食材全擺在玻璃櫥櫃，料理前都會將烹煮的食材放至鐵杯內，3個炒菜鍋，只要店一開，大火快炒就是未停過。

除了咖哩炒麵外，它們還有很多熱炒可以品嘗。用餐區在作業區後方，有多個圓桌，還有一個冰箱擺放各種飲品，牆壁上貼滿菜單海報、雜誌跟報紙報導的剪輯。

▼報紙跟雜誌的專題報導

▼貼在用餐區的菜單

 

正老牌咖哩麵的料理

什錦咖哩炒麵

醬汁是以台灣咖哩跟印度咖哩混合調製，味道不嗆辣，搭配Q彈的油麵或是烏龍麵，蝦子、豬肝、蛤蠣、吉古拉等食材，以白菜跟洋蔥點綴。

用筷子夾起黃澄澄的麵條，咖哩香氣挑動胃口，速地一聲，大口吃麵，就是爽快！

酸菜豬肚湯

酸甜的湯頭、超脆的酸菜跟豬腸，再以紅蘿蔔點綴，繽紛色彩，更讓人胃口大開！

鮮蚵湯

用湯匙一舀，滿滿的新鮮蚵仔，加了薑絲增添清香味，湯頭喝起來很順口

正老牌咖哩麵的資訊

營業地址：基隆市中正區義二路2巷7號 營業電話：( 02) 24234667 營業時間：11：00~20：00 公休時間：週四

更多推薦

基隆中山｜村葉大腸麵線｜在地40年老店，老市場老攤位，麵線糊口感順滑，大腸口感Q彈

基隆中山｜虎仔山休閒咖啡館｜上山遠眺基隆港，基隆下午茶秘境，砂鍋魚頭肉質細嫩湯頭醇厚

基隆仁愛｜安家雞肉飯｜三坑車站周邊美食，在地人的巷弄美食，蔥香黑羽土雞肉飯推薦必吃

基隆仁愛︱涮樂和牛基隆店︱東岸商場吃到飽火鍋推薦，和牛三吃，品嘗豐富好味道，最愛炙燒和牛握壽司