金田食堂，在台南是知名的日式料理店，但今年要聊的是袁彬的故鄉，基隆的金田食堂，他不賣日式料理，賣的是海南雞飯、金針排骨湯等美食小吃。
袁彬曾吃過忠孝復興站附近的文慶雞，本來以為最好吃的海南雞飯就長這樣，但是自從品嘗金田食堂的海南雞飯，袁彬馬上改觀了。
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—–袁彬美食字典——
海南雞飯：
是一道雞肉配香飯的菜餚，起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白斬雞做法，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞等地。
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金田食堂鄰近義二路跟信一路路口，週圍有不少傳統美食，過了橋，另一頭就是基隆夜市，每到晚上都擠滿愛吃的觀光客，是餐飲業的焦點戰區。金田食堂自開幕後常常客滿，某天晚上，袁彬特別走進食堂一探究竟，明亮的空間、木製的菜單排列在廚房上，不虧是「食堂」啊!
金田食堂的菜單
金田食堂的料理
看了一眼菜單，大部分都吃過，一時之間，還真不知道要點啥好?
海南雞飯
最後聽從店家的建議，選了價格略高的海南雞飯，飯一上桌，咬一口雞肉，哇~哇~通紅的小蕃茄，白蘿蔔絲，脆綠的小黃瓜，與雞肉，香米混合成一幅美麗的圖畫。雞肉嫩到一撕既掉，沾上特製黑醬油，鹹香好入口~*^O^*
▼美味的海南雞飯，擺盤色彩繽紛，就像一幅藝術品。
▼海南雞飯的沾醬，米飯跟黑醬油很搭，不過袁彬比較喜歡文慶雞的沾醬，比較道地！(≧∇≦)
▼煮的軟嫩的雞腿肉，仍保有豐富肉汁跟雞油，讓袁彬吃得滿嘴都是油。
苦瓜排骨湯
苦瓜燉的軟嫩入味，加上排骨，混合出甘甜跟鮮美的好湯頭，單喝就很美味了！
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