台東市隱藏版美食，香琪鴨肉，超過一甲子的美食老店，除了是台東100碗店家，也是2023年500碗美食名單之一，現在已傳承至第三代，因為參加鐵花商圈踩線團才知道這家店，當時因為時間匆忙，沒辦法好好品嚐。
後來再度來到台東採訪湯園民宿，意外得知在地人竟然不知道這家店?！後來民宿主人特別帶袁彬來品嚐，點了一碗當歸鴨跟乾麵來品嚐。最愛當歸鴨，湯頭順口，帶有中藥香，鴨肉皮Q肉鮮嫩，沾特製醬料吃很美味。
香琪鴨肉的環境
香琪鴨肉的店面位於台東市福建路，真正的巷弄美食，一到用餐時間總是排滿饕客，入口左側的作業區，總能看到老闆忙著煮麵，切鴨肉跟淋湯，也可以外帶，紙碗一個酌收3元。
作業區右側玻璃櫃除了一隻隻處理好的鴨肉，還放了豬耳朵、海帶、豆干以及鴨翅等食材，左側的煮麵區則擺放豆芽菜跟韭菜。
走進用餐區，左右兩張有多張4人座白鐵桌椅，每張桌子都有特製辣椒醬跟五香醋等調味料。
牆上除了有《柴魚飛舞》一書上面記錄香琪鴨肉故事的內容，還有店家第三代三姊妹跟藝人的合影。
香琪鴨肉的料理
乾意麵50元
選用口感Q彈的意麵，上面加上鹹甜的肉燥跟豆芽菜，稍作攪拌，麵條裹上肉燥的醬汁，吃起來很涮嘴，豆芽菜清脆的滋味點綴其中，搭配當歸鴨湯很適合。
當歸鴨90元
原本是大鍋煮，後來改採一盅盅的料理方式，湯頭帶有濃郁的中藥香氣，喝起來很溫潤清甜。
鴨肉吃起來肉質很細嫩，口感Q彈，沾特製醬料味道很讚。
鴨肉1/4切盤200元
看了牆上的店家故事，香琪鴨肉原本主打肉粽，後來才主打鴨肉飯與各式鴨肉料理。第一次到訪時剛好拍到一盤鴨肉切盤，分為半隻（400元）或四分之一隻（200元），經過煙燻的鴨肉，色澤油亮切成一片片，讓袁彬現在想到仍是口水直流。
香琪鴨肉的菜單
香琪鴨肉的資訊
香琪鴨肉
營業中
950台灣臺東縣臺東市興國里福建路241-1號
地圖
- 星期一 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期二 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期三 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期四 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期五 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期六 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
- 星期日 11:00 – 14:30, 16:00 – 19:30
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