身為吃貨,每年台北米其林必比登的推薦名單,袁彬總會想辦法前去品嚐。其中士林夜市媽祖廟前的阿輝麵線,除了在2022年獲得三星樂活名攤的證書,在2018至2021年連續4年獲得台北米其林必比登推薦,超人氣的麵線攤位,袁彬每次去士林夜市都會去吃上一碗。
阿輝麵線的環境
士林夜市最熱鬧的地方就在慈諴宮媽祖廟前方,有多個美食攤位,除了阿輝麵線,另一家阿亮麵線也很有水準,堪稱兩大必吃麵線。
▼(下方2張圖)士林夜市另一個必吃美食–阿亮麵線
阿輝麵線的攤車就在慈諴宮媽祖廟右方,作業區上方跟側面都有完整的菜單,除了麵線,還有筒仔米糕跟豬血糕,在攤車旁邊還有一個立牌,完整列出米其林必比登的介紹。
作業區後方,靠廟門旁放著是醬料,辣椒跟烏醋必加啊。
沒有內用座位區,想吃可以拿著碗到廟埕的階梯上享用,很獨特的用餐體驗。
阿輝麵線的料理
綜合麵線
以蔬菜等食材熬煮的湯頭,鮮甜順口。麵線是細麵線,口感滑順。
綜合麵線加的料是大腸、蚵仔跟花枝羹,大腸處理的很乾淨,滷的入味,超大一塊,吃起來有嚼勁彈性豐富。
蚵仔很大顆,飽滿鮮甜,花枝羹吃起來很脆,魚漿口感厚實。
【阿輝麵線】
營業地址:台北市士林區大南路52號
營業時間:15:30~23:30
營業電話:0952 672 655
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