基隆仁愛｜遠東蚵仔煎｜散飲一條街必吃美食，孝四路41年老店，蚵仔給的量滿到爆

若提到基隆蚵仔煎，袁彬首推遠東蚵仔煎，位於被稱作「散飲一條街」的孝四路上，現在已傳承至第二代，離基隆火車站不遠，蚵仔選用東石蚵仔，鮮甜肥美。
蚵仔煎用鐵板煎的外皮香酥帶點Q彈，用筷子夾起，沾上沾醬，超好吃。再搭配一碗湯頭鮮美的赤肉湯，可以吃到赤肉的厚實。

遠東蚵仔煎的短影音

遠東蚵仔煎的環境

遠東蚵仔煎店面位於孝四路1號，孝四路與忠三路交叉口，中山陸橋旁，與阿玉炒牛肉相鄰，騎樓下可以看到藍底白字的招牌。

身處在散飲一條街，海鮮熱炒聚集的美食熱炒區。遠東蚵仔煎是少數不能飲酒的店家。作業區在店面右側，鐵板在煎製蚵仔煎，前方是三罐醬料。鐵板旁的爐子，隨時都在煮湯。

左側牆上有完整的菜單，料理除了招牌蚵仔煎，炒麵炒飯也很有名。除了騎樓下的白鐵桌，往後走的用餐區，也有多張桌椅。

遠東蚵仔煎的料理

蚵仔煎

選用東石的蚵仔，超大顆，肥美鮮甜，料給的多，一盤蚵仔煎大概10顆左右的蚵仔。

用的是店家自行調製的兩種醬料，醬油膏跟甜辣醬，醬油膏滋味甜中帶鹹，橘紅色的甜辣醬，鹹中帶一點甜辣的滋味，可以吃出層次感。
粉漿軟Q，經過鐵板煎製，外層有一點焦脆的口感。

赤肉湯

湯頭喝起來滋味甘甜，加了薑絲增添香氣。

赤肉口感富有嚼勁，一定要沾特製辣椒醬，味道更豐富。

遠東蚵仔煎的資訊