作為一名麵食控，每到一個縣市，都會去探訪在地好吃的麵店。這次來到嘉義太保，除了搶先採訪2026台灣燈會，還順路造訪人氣麵店，幸福麵館。
2024年9月在嘉義太保開幕的幸福麵館，被多位部落客推薦跟報導，除了招牌的秘醬滷味，還有飯麵，湯品，特色小吃以及現點炸物。
因為使用當天新鮮食材，加上外婆傳承的獨家滷汁進行滷製，帶有滿滿的古早味，滷味品項豐富，除了常見的白蘿蔔、海帶、米血、豆干、豬頭皮，還有苦瓜、四季豆等食材。
沾醬也很厲害，除了滷味台旁的朝天辣椒醬，餐桌上還有北港花生辣醬，配滷味很適合，有客人還回饋說吃過它們的滷味，會感到很幸福。
幸福麵館的環境
幸福麵館店面位於祥和三路東段跟太保二路交叉口，7-ELEVEN 保祥門市的對面，除了太保二路一側設有一個立牌，也有一面紅底黑字的招牌，相當醒目。
作業區在店面右側，除了煮麵的鍋子，還有一個紅色的滷味攤車，用餐時間擺滿各種滷味。在攤車旁，兩個玻璃罐分別是店家自製的朝天辣椒醬。
左側是用餐區，採開放式空間，擺放10張4人座方桌，座位還滿多的，用餐時間可以看到饕客點上滿滿一桌，盡情享用。
幸福麵館的料理
美濃粄條50元
Q彈的美濃粄條，加上清脆的豆芽菜，淋上鹹香肉燥，滿滿一整碗。
稍一攪拌，粄條裹上醬汁，加上豐腴的肉燥，吃起來別有味道。
綜合湯30元
湯匙一舀，以大骨熬煮的湯頭，撒上芹菜丁，滋味清香鮮甜。
配料豐盛，除了2顆魚丸，還有油豆腐跟蘿蔔塊。
豆漿25元
豆漿喝起來口感濃郁，很順口。
月亮蝦餅95元
這道菜袁彬大推，現點現炸的月亮蝦餅，有一定的厚度，淋上醬料看起來很誘人。
酥脆的外皮，包裹豐富的內餡，可以吃到蝦子的鮮甜跟脆口。
燙青菜-地瓜葉40元
燙過的地瓜葉，吃起來口感清脆，淋上肉燥，味道豐富有層次。
魯味
作為嘉義魯味的天花板，選用當天的新鮮食材，加入獨家滷汁進行滷製，帶有滿滿香氣。
袁彬點了米血、苦瓜、百頁豆腐以及甜不辣來品嚐，米血口感軟糯彈牙，略帶嚼勁，苦瓜口感清脆，滷汁入味，滋味鹹甜。百頁豆腐，口感軟嫩，滷汁入味。
淋上醬油膏單吃就很美味，若加上店家提供的朝天辣椒醬或是北港花生辣醬更有味道，愛吃辣的袁彬可是吃得很過癮。
幸福麵館的菜單
幸福麵館的資訊
- 星期一 16:00 – 00:00
- 星期二 休息
- 星期三 16:00 – 00:00
- 星期四 16:00 – 00:00
- 星期五 16:00 – 00:00
- 星期六 16:00 – 00:00
- 星期日 16:00 – 00:00
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