作為基隆市區的大醫院,衛福部基隆醫院週圍也是熱門的美食戰區,光信二路就有多間值得推薦的美食小吃,像是來來粿仔湯、港邊牛肉麵。而今天要推薦的這間大刈包四神湯,鄰近三六九米粉湯、港邊牛肉麵,除了刈包皮Q料豐富,四神湯的豬腸,可是雙層的,腸中腸,更具有口感!
大刈包四神湯的環境
大刈包四神湯,店面位在信二路上,衛福部基隆醫院對面,早上是一家早餐店,中午12點之後才是無名小吃店,只提供刈包(現在已經漲價為45元)跟四神湯兩種料理,因為招牌上有一個大字,所以才另外取名為大刈包四神湯,除了騎樓下有兩個座位,料理區後方也有座位。老闆原本從事五金行工作,中年才轉行改賣刈包四神湯,四神湯的乳白湯頭,是用母親傳承的中藥包加4種材料熬煮而成,味道超讚。
大刈包四神湯的料理
刈包
份量十足,料也相當豐富,雪白外皮口感Q彈,包裹著肥瘦適中的控肉,爽脆的酸菜,清香迷人的香菜,吃起來層次豐富,味道迷人。
四神湯
四神湯是店家的招牌,以家傳中藥秘方,搭配薏仁、蓮子、淮山及芡實熬煮的乳白色湯頭,喝起來滋味清爽。湯匙一撈,薏仁滿出來,入口即化,非常好吃。處理起來費工又費時的腸中腸,吃起來超有嚼勁。
一提到腸中腸,西岸六號碼頭麵店也值得嘗一嘗:
大刈包四神湯的資訊
營業地址:基隆市信義區信二路271號
營業電話:0921840687
營業時間:12:00~21:00
公休日:週日
粉絲頁:(大)割包.四神湯專賣店
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