基隆信義｜Rin Coffee 雨林咖啡館｜隱身於巷子，評分高的職人咖啡店，除了手沖，還有貝果跟甜點都值得推薦

基隆信義區咖啡店推薦，Rin Coffee 雨林咖啡館，2026年1月8日試營運，開業才超過2個月，就獲得極高的評價。除了老闆精湛的手沖功力，貝果、可麗露以及禾乃香布丁，都是很有水準，難怪老闆會自豪說：他不會賣不好吃的食物。

義式香料起士貝果跟禾乃香布丁大推，一放進烤箱，就可以聞到貝果的濃郁香氣，麵體口感有嚼勁，香氣起司吃起來濃郁。禾乃香布丁，吃起來口感滑嫩，帶有誘人蛋香。

Rin Coffee 雨林咖啡館的環境

Rin Coffee 雨林咖啡館位於信一路141巷，古灶煨烤肉飯斜對面，過去是一間診所，旁邊有一面繪有《愛麗絲夢遊仙境》電影與動畫角色的鮮明插畫，有一個醒目具設計感的招牌。

入口右側是老闆為了帶寵物的客人增設的戶外用餐區，只有2個位子，可以靜靜喝杯咖啡，陪陪毛寶貝。

走進店內，左側是沙發座位區，共有2張圓桌，還有5張雙人座方桌跟沙發座位。

右側牆面的裝飾很有文青感，往後走可以看到放咖啡豆的櫃子及吧台。

老闆本身是電子工程師，過去在外商工作，因為專研沖煮咖啡，想要自己開一間咖啡館，最後回到基隆創業。除了自己磨咖啡豆，手沖咖啡，貝果跟甜點都是老闆妻子自己製作，老闆為了找到適合的，還到處去挖掘跟品嚐。

Rin Coffee 雨林咖啡館的料理

美式咖啡，寶貝藝妓，咖啡拿鐵

袁彬初訪點了美式咖啡來喝，作為初階版的手沖，咖啡香氣迷人，非常好喝。

二訪時，還特地邀請謝國樑市長一同前往，特地點了手沖咖啡來品飲，光聞咖啡香氣就很誘人，喝起來帶有淡淡的果香。

義式香料起士貝果

麵團包裹起士，外層灑上義式香料的貝果，放進烤箱烘烤，香氣馬上溢出，讓袁彬口水直流。

咬上一口，貝果口感富有嚼勁，融化的起士，替貝果增添更多好滋味。

禾乃香布丁

色澤誘人布丁，底層是香甜的糖漿，上面加上鮮奶油跟香草作點綴。

挖上一匙，布丁口感滑嫩，蛋香濃郁，鮮奶油跟香草點綴，非常好吃。

Rin Coffee 雨林咖啡館的菜單

Rin Coffee 雨林咖啡館的資料

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