基隆的粿仔湯名店之一,來來粿仔湯,在地經營40年,也是署立基隆醫院周邊人氣美食,每到用餐時間,總是聚集許多饕客。人人一碗粿仔加腸,搭配一盤黑白切,燙青菜或是油豆腐,像袁彬一樣胃口比較大的,就可能多叫一碗20元的滷肉飯,價格也算親民。
來來粿仔湯的客人,除了醫院的工作人員,大部分是來看病的病人或陪伴的家屬,像袁彬跟家人也是去醫院看病時就會去吃一餐,跟金龍肉羹一樣,第一代老闆夫妻過去是做成衣,後來轉型,跟父親熟識,過去常參與西服工會的自強活動,也是袁彬的叔叔阿姨輩。
來來粿仔湯的環境
來來粿仔湯位於署立基隆醫院對面,掛了一個紅底黑字招牌,騎樓內再掛一個白底紅字的招牌,料理區位在右側,可以瞧見紅色籃子內擺著未煮的粿仔條跟青菜。
▼照片為舊照,現在某些品項已經漲5元了~
除了煮粿仔條的鍋子跟湯桶,還有一個玻璃櫃擺滿黑白切及鯊魚煙,玻璃櫃旁的料理區則在煮油豆腐跟蘿蔔。用餐區共有6個桌椅,座位還滿多的。
來來粿仔湯的料理
粿仔加腸
作為來來粿仔湯的招牌,袁彬跟家人去用餐都會點上一碗,以大骨熬煮的湯頭,滋味濃郁,加入酸菜跟油蔥,除了增添香氣,酸菜酸脆的滋味,更能解油膩,讓湯頭喝起來更鮮香爽口。
搭配Q彈的粿仔,口感富有嚼勁的豬腸,豐富有層次的味道讓人想要多吃好幾碗。
滷肉飯
滷肉飯的肉燥鹹香,肥肉偏多,很配飯,也是每次去來來粿仔湯必點料理。
乾麵
來來粿仔湯的乾麵也很有水準,麵條沒有煮得很軟,還帶有一點口感,加入豬油跟濃厚的醬油膏,稍一攪拌,迷人的香氣,讓人口水直流,豆芽菜的清甜滋味,起到點綴效果。
油豆腐跟吉古拉
每次到粿仔湯跟麵店必點這兩道小菜,油豆腐煮的軟嫩,滋味鮮美,甜辣醬必沾。
吉古拉,基隆人必點的小菜,厚實的口感,不論沾哪種醬料都很美味。
來來粿仔湯的資訊
營業地址:基隆市信義區信二路245號
營業電話:(02)24261990
營業時間:07:00~19:30
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