由台北市商業處輔導台北市牛肉麵交流發展協會推辦「2023臺北國際牛肉麵節—熱情犇Fun，犇向國際」活動於10/7展開，連續3天在圓山花博公園舉行。
現場除了有紅燒、清燉、創意，還有樂齡及料理包的牛肉麵料理競賽，多家名店同場競技，民眾只要花百元購買票券就可以取得競賽麵來品嚐，還可以替自己喜愛的店家投票，寬敞的廣場坐滿享用餐點的民眾。
2023臺北國際牛肉麵節｜競賽牛肉麵，每碗百元
第二天來到活動會場，也想要嚐嚐看好味道，感謝袁彬部落格的啟蒙老師–程如晞老師的幫忙，取得3張競賽麵品兌換券，就直衝競賽場地準備好好品嚐。
因為曾擔任過基隆漁夫鍋競賽評審，看到牛肉麵節競賽場地，不由地直呼實在太讚了，寬敞的空間，齊全的設備，還設有雨棚，可以想見廚師們在如此棒的環境下更能展現廚藝！
按照兌換券的編號，來到相對應的攤位取用創意組競賽麵，麵碗不大，裡面擺上麵條、湯頭、配料跟牛肉塊，拿齊三碗競品麵要走出去，意外路過基隆阿牛牛肉麵的攤位，特地替它們加油打氣。
▼阿牛牛肉麵的競賽完成品
海瑞摃丸
『好好的貢丸不做，跑來弄牛肉麵？』
滿懷好奇去品嚐他的競賽麵，果真有參加競賽的水準，湯頭醇厚甘甜，牛肉大塊嫩而不柴，麵條Q彈。超大的貢丸，還包了內餡，吃起來口感很好，好吃到要給滿分，果真在創意組競賽也拿到金牌。
牛
來自南投的牛肉麵店家，有用到洋蔥跟酸菜，吃起來很爽口，除了大塊牛肉，還有脆脆的牛肚。
遠雄海洋公園
競賽麵最大的特色，是那一大坨番茄泥，讓整碗麵吃起來酸甜。
麵條色澤雪白，口感Q彈，牛肉塊不大，但吃起來很有嚼勁。
在競賽區前方的長桌，還擺上競賽麵的完整樣貌，看起來都好好吃啊。
2023臺北國際牛肉麵節｜牛肉麵名店跟國民美食齊聚
除了可以花百元買票券品嚐好吃的競賽麵，在競賽區旁還有近90家攤位的活動市集，除了可以吃到皇家傳承、肚康食研所、老董牛肉麵、老私房牛肉麵以及洪師傅等人氣牛肉麵店的美味牛肉麵。
有些牛肉麵店的攤位還可以用線上支付的方式進行付款，整個超方便。
還可以買到她奶奶的牛肉麵、極料、南僑集團、酉前嚴選-中華拉麵專門店等品牌的麵條及調理包。此外還有筷子肉乾、炒栗子、愛玉…等國民美食與飲料的攤位，袁彬特別為大家挑選幾家攤位來做介紹。
波萌農場
吃完牛肉麵，總想吃一點東西來解膩，看了程如晞老師的粉專貼文，特別跑到市集右側第一家的波萌農場來嘗鮮，現場攤位還推出買三送一的優惠。
以高雄種植的有機番茄和芭樂，製成芭樂干、法式水果軟糖以及曲奇餅等創意商品，芭樂干超解膩，瑪格麗特口味的曲奇餅口味超新奇，之後袁彬會寫一篇完整開箱給大家。
波爾茶
波爾茶在市集入口處擺攤，只要對粉絲頁按讚及分享貼文，再追蹤官方Instagram，就可以免費獲得旺來芭號茶一瓶
肚康．食研所
提供活動限定的王者金甲紹興戰斧牛牛肉麵，也是中山區超人氣牛肉麵店，座位區都是坐滿用餐的饕客。
長城食堂
這家料理包品牌根本是彰化美食之光，接棒的第二代將國宴主廚的父親其手藝轉換成美味料理包。
自建無菌室，減少料理包的生菌數，連拿六大獎項，分別在新光三越、露營樂及食力等平台上架。
最新研發的典藏紅酒燉牛肋， 出國參加A.A. TASTE AWARDS 全球純粹風味評鑑，世界四大美食評鑑之一，成功獲得三星榮耀。
採用最難做成料理包的牛肋，製成具有法式風味的料理，聽到這裡，袁彬就很想買一盒送給法式小屋的法國主廚。
創鑫生機、藍海饌、極料
這次市集活動有不少料理包廠商前來參加，都提供各種豐富的料理包料理，也有試吃體驗。
創鑫生機
提供牛肉麵、拉麵及肉骨茶等料理包，包括戲劇加油喜事陳亞蘭推薦的紅燒半筋半肉牛肉麵也是出自他們的品牌，兩款日式拉麵料理包也找來小胖林育羣進行代言。
藍海饌
除了麻辣鴨血系列，還有拉麵等料理包，料理實在，吸引很多人去試吃。在第3天的牛肉麵料理包競賽中，也入選紅燒組調理包跟清燉煮調理包的top10。
極端費用
袁彬愛吃乾拌麵，一看到「極料」有推出多款乾拌麵料理包，就特別有興趣，上網查了一下資料，「極料」是2021年創立，希望能在疫情期間能給不能出門的消費者，一碗好吃的麵。
醬料包有滿滿的食材，不是單純的醬汁而已，而且還有咖哩雞米糕的料理包，這點讓袁彬很心動，在第3天的牛肉麵料理包競賽中，「極料」的越式牛三寶湯麵也得獎了。
酉前嚴選-中華拉麵專門店
今年7月才成立的品牌，提供常溫料理包，剛開始報名時，只有一種紅燒牛肉麵的料理包，後來才為不吃牛的朋友開發紅燒豬軟排麵。用料實在，袁彬喝過他的湯頭，醇厚甘甜的味道，帶有淡淡的香氣，有一定的實力，在第3天的競賽中也獲得獎項。
她奶奶的牛肉麵
她奶奶的，不是罵人的話，而是將奶奶的懷舊手藝延續下來，透過美味料理包讓更多人吃到。提供一小碟讓民眾試吃，可以吃到口感軟嫩的牛腱子肉，Q彈的麵條。
用的麵條是日日好食的蛋白控醣麵，口感很特別，除了料理，別具特色的LOGO，也讓人印象深刻。
2023臺北國際牛肉麵節｜採訪心得
臺北國際牛肉麵節已經舉辦到第19年，也幾乎成了台北美食活動，趁著這次有機會採訪2023臺北國際牛肉麵節，除了認識店家，品嚐美食，袁彬也跟著觀察活動流程，攤位動線，甚至是媒體行銷及招商推廣的方式，覺得收穫滿滿。
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