屏東市美食｜蔡蛋幸福早點｜用料豐富，價格親民的美味早餐

帶著母親來屏東旅遊，第一天入住薇米文旅，品嚐屏東夜市的美味小吃，第二天跟著好友一起造訪蔡蛋幸福早點，鄰近屏東大學的美味早午餐店。
包裹自製鮪魚內餡的蛋餅，餅皮Q彈，口感厚實，沾一點自製蒜頭醬，香氣濃厚，更能凸顯蛋餅的好味道。

蔡蛋幸福早點的環境

老闆姓蔡，跟袁彬同姓，原本是新竹工程師，返鄉創業，在屏東大學民生社區前方開設早餐店，提供價格親民的早午餐美食。

戶外座位區除了有數張懷舊桌椅，還特別打造一個網美座位區，讓人可以坐在上面拍照打卡。

袁彬這次是跟著人氣主播羅嵐一起前來用餐，看到網美椅當然是開心來拍張美照。

(圖片來源：人氣主播羅嵐（國民女神）)

櫃台上面擺放菜單，點完餐之後，就走進室內用餐區用餐。

可以看到許多老件裝潢，

老式櫥櫃內擺滿自製蒜頭醬等各種醬料。

蔡蛋幸福早點的料理

鮪魚蛋餅

採用雙蛋，份量十足，餅皮Q彈有嚼勁，蛋液柔滑，純手工製作的鮪魚內餡，口感厚實，經過調味，味道豐富。

沾上店家自製的蒜頭醬，迷人蒜香更能襯托蛋餅的Q彈跟豐富。

紅茶拿鐵

選用屏東在地的茶葉，喝起來很順口，非常好喝。

蔡蛋幸福早點的資訊

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