公館商圈必吃美食,藍家割包,曾在2019年入選《米其林指南臺北》必比登推介,也是台灣第一家入選的割包,隨時隨地都在排隊。割包麵包皮是剛蒸的,口感很好,內餡除了肥肉、瘦肉、綜合,也有綜合偏肥或是偏瘦,一共5種,不像常吃的刈包,只有一塊控肉,是他的一大特色。
藍家割包的菜單
以下是藍家割包的菜單,這是袁彬多年前去品嘗,現在價格漲了,割包及肉粽多5元,湯品跟麵線多10元。
藍家割包的環境
藍家割包的店面就在羅斯福路的巷弄內,從公館捷運站4號出口走出,從年輕人眼鏡公館店的巷子轉個彎,約3分鐘,就可以瞧見招牌。
內用排左側,外帶排右側,料理區在外頭,可看到店員忙著裝割包。內用會有服務人員幫忙確認人數,安排座位通知進場。
店內兩側牆面可看到各種語言對藍家割包的美味稱讚,四神湯的功效介紹、泛黃的媒體報導以及名人的簽名,包括曾任台北市長的馬英九都有來吃過。
藍家割包的料理
割包
割包麵包皮是現蒸的,口感軟嫩帶香氣,袁彬點的是綜合偏油,豐腴的豬肉內餡,吃起來滋味鹹香,襯托著酸菜的香脆,花生粉濃厚的香氣,是這個割包美味的另一個賣點。
大腸肉羹麵線
麵線吃起來口感順滑,湯頭鮮甜,大腸清理的很乾淨,吃起來很脆,肉羹口感很好,整碗麵線的味道不錯,聽說加辣更好,下次來嘗嘗。
藍家割包的資訊
營業地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號(公館站4號出口步行2分鐘)
營業電話:(02)23682060
營業時間:11:00~23:00
公休日:週一
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