基隆安樂｜郭家巷頭粿仔湯｜在地人必吃巷弄美食，純米粿仔口感香Q，黑白切料豐富美味

郭家巷頭粿仔湯，隱藏在大馬路旁的巷子內，要走下斜坡才能看到他的店面，是〝真〞的巷弄美食，曾被寫進《市長的口袋食堂》一書。
手工製作的粿仔，口感Q彈，帶點米香，湯頭色澤清澈，順口好喝，湯頭與粿仔互相襯托，豬腸薄脆，點一碗粿仔湯，切上幾道小菜，像是必點的豬眼睛，吉古拉等，就是基隆在地人美味的一餐。

郭家巷頭粿仔湯的菜單

郭家巷頭粿仔湯的環境

安一路從基隆第四分局往後開始，是一段上坡，就在安樂市場對面，可以看到100巷的入口，掛有郭家巷頭粿仔湯的招牌，走下入口的斜坡就可以看到店面，因為這獨特的地形，沿著山坡興建的房屋，延伸出來的空間就成了天然遮雨棚，店家在外頭擺上用餐的桌椅。

走進店內，右側是料理區，在煮粿仔鍋子後方則是滷料區，放著油豆腐跟蘿蔔，油豆腐口感軟嫩，美味誘人，玻璃櫥櫃上，擺放美味黑白切。

左側牆上掛滿媒體報導的剪報，另外針對食安問題，這家在地老店還特地將純米製的粿仔送驗，做了一篇安心聲明。

飄香70年的在地老店，在地好味道，一到用餐時間，總是坐滿人。

郭家巷頭粿仔湯的料理

粿仔湯

您知道嗎?粿仔、粄條其實是廣東潮汕地區常見的平民美食，1949撤退來台灣，從基隆登陸後，撤退來台的潮州人為了生計，靠賣家鄉美食為生，最後落地生根。

傳承至今，郭家巷頭粿仔湯的粿仔仍維持傳統。每天以台灣在來米磨漿、蒸煮製成，嘗味期只有一天！濕冷天，總喜歡喝上一碗熱的，以純米做成的粿仔，薄透帶米香，口感相當Q彈，清透的湯頭，濃淡適中，不會蓋住粿仔的好滋味。

豬眼睛

選用豬頭骨附近的肉，切成片再加以川燙，口感滑嫩鮮美，若挑倒是靠近眼窩部分，吃起來就相當的脆！

小黃瓜

口感脆，略經調味，跟粿仔搭配的吃，很適合。

郭家巷頭粿仔湯的資訊

營業地址：基隆市安樂區安一路100巷31號
營業時間：09：00~14：30、17：00~22：00(一~日)
電話：(02)2423-5740

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