台北大同｜阿桐阿寶四神湯｜寧夏夜市必吃消夜，運將司機最愛美食

台北大同美食推薦，阿桐阿寶四神湯，民國66年創立，在地48年老店，從早上11點開到凌晨5點，超人氣的台北宵夜名店，同行友人說它們常來這邊吃宵夜。
有7千則google評論，大部分都推薦四神湯，豬腸給的多，淋上料酒味道更豐富。肉粽則帶有滿滿古早味，淋上甜辣醬，味道豐富有層次。

阿桐阿寶四神湯的環境

店面鄰近寧夏夜市，離雙連捷運站5分鐘路程，有一面紅底白字的招牌，相當醒目。

用餐環境就如一般騎樓下的攤販，開放式的作業區，可以看到爐子內正滾著四神的料，滿到爆的豬腸。

阿桐阿寶四神湯可以免費續湯，可以滿足袁彬喜歡喝湯的需求，作業區後方可以看到菜單，還擺上三張白鐵桌椅，作為用餐區。

新闢的用餐區則在作業區的右側，招牌高掛，長條狀的空間，含騎樓擺上4張白鐵方桌跟1張白鐵長桌。

阿桐阿寶四神湯的料理

四神湯

作為店裡的招牌，濃郁醇厚的湯頭是以大骨作底，另外加入四神藥材去燉煮，最後才加入豬腸和薏仁，湯頭香氣足，喝起來溫醇，帶有中藥香。

豬腸軟爛之中帶有一點Q彈口感，會讓人一口接一口。

推薦一定要淋上當歸酒，酒香及中藥香更能襯托出湯頭的層次感。

肉粽

屬於北方粽的做法，用粽子葉包裹著糯米跟內餡一起蒸，糯米吃起來口感Q彈，淋上微辣的甜辣醬，味道豐富。

內餡配料豐富，包裹著豬胛心肉、蛋黃及香菇，可以吃到料理的層次感。

肉包

包子白白胖胖，但吃起來口感微鬆，包裹著瘦肉，肉汁還算多，味道一般。

阿桐阿寶四神湯的資訊