宜蘭羅東美食︱羅東帝爺廟口喥咕麵｜乾麵麵條Q彈，滋味酸香，餛飩湯皮薄肉鮮，味道好

身為乾麵控，不論是到哪個地區，都會想品嚐當地厲害的乾麵，尤其是老店。這次來到宜蘭羅東，就特地跟朋友一起來到滿一甲子的羅東帝爺廟口喥咕麵吃乾麵，也按照在基隆吃乾麵的習慣，配一碗餛飩湯。

之所以叫喥咕麵的原因

作為在地66年老店，羅東帝爺廟口喥咕麵過去只是一個羅東帝爺廟入口的小攤位，現在店內右側牆上仍掛著當時的攤位老照片。

因為都是現點現煮，客人都要等很久，等到會喥咕(打瞌睡)，所以後來直接命名為喥咕麵。

羅東帝爺廟口喥咕麵的環境

店面位在中山路三段，有著大大的招牌，作業區在騎樓下，只見年輕老闆正忙著煮麵，煮餛飩。玻璃櫃擺放滿滿的麵條跟餛飩。

用餐區有多張方桌，上面則擺上辣椒醬等調味料，後方桌上可以看到員工正忙著包新鮮餛飩。

羅東帝爺廟口喥咕麵的料理

乾麵

用的是陽春麵，下鍋烹煮，擺在烏醋加豬油的上方，上桌之後，攪拌一下，將麵條與醬料混合，可以吃到Q彈的口感，酸香的滋味。

餛飩湯

現包餛飩皮薄肉鮮，給的量多，湯頭喝起來清甜，油蔥跟芹菜起到點綴的效果。

羅東帝爺廟口喥咕麵的品嚐心得

相較於基隆乾麵，相同的地方在於因為加入豬油，起鍋要趕緊攪拌，要不然糾結成一團。不同的地方在於沒有加油蔥，所以香氣不濃厚。
袁彬建議不加辣椒醬單吃就很美味，辣椒醬要適量，太多只會蓋過麵條的滋味，基隆乾麵常加的丸進辣椒醬，就不會過辣。

羅東帝爺廟口喥咕麵的菜單

羅東帝爺廟口喥咕麵的資訊

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