台北中山｜圓山大飯店金龍廳｜金龍點心坊讓星級港點可以美味即享，港式料理控推薦必買

每次搭車前往士林夜市，總會注意到圓山那座14樓的宮殿式建築，圓山大飯店，華麗的建築外觀，氣派大方。後來擔任旅遊網編輯，曾搭乘接駁車造訪圓山大飯店，採訪隱身在飯店內的園山文物館，深深被圓山大飯店豐富的歷史人文以及周邊美景給深深吸引。

多年之後，參加圓山大飯店金龍廳、金龍點心坊媒體體驗團，除了再次造訪第一夫人咖啡廳，還走進金龍廳的包廂，品嚐金龍點心坊外帶精選料理以及金龍廳的人氣美食。吃完飯後，造訪了國宴廳，並且走了一趟東密道，到孫二故居拍照。

圓山大飯店金龍廳五星港點超市︱金龍點心坊

作為台北超人氣聚餐餐廳，金龍廳的位置就在圓山大飯店後方延伸的建築內，繞過氣派的大廳來到後方，就可以看到百年金龍噴泉，在噴泉前虔誠一拜，祈求事業順利。

百年金龍噴泉的右側，直走就可以來到金龍廳，主要以廣東料理為主，中午會提供港式飲茶。為了滿足饕客想吃美食的需求，金龍廳近期還推出五星港點超市《金龍點心坊》

超市位在VF金龍商店街，金龍廳入口旁，裝潢呈現自然質樸與木紋元素交織的線條設計，選購環境簡約明瞭，搭配蒸籠等裝飾，冰箱內販售的是天然、無添加的冷藏、冷凍港式小點。客人外帶回家，只要蒸一下就可以吃了。

總共有19項港點可以選購，除了純手工牛肉丸，龍蝦海鮮泡飯，還有柱侯炆鳳爪以及麻辣車仔滷等金龍廳經典港式點心。

甜品部份則有楊枝甘露與芒果布丁兩種，可以選擇。

想買伴手禮則有極品X.O醬與臘腸禮盒，可供選擇。

圓山大飯店金龍點心坊的菜單

圓山大飯店金龍點心坊的料理

這次袁彬吃的料理，除了金龍點心坊的精選料理，還有多道金龍廳人氣美食，許耀光主廚還加碼出了兩個隱藏版料理，好吃之外也很好拍，真的是賺到了！

當天菜單

迎賓喜碟-脆皮燒肉

燒肉吃起來，外皮酥脆，肉很嫩不柴，帶有滿滿肉汁，鹹香美味。

迎賓喜碟-貴妃雞

雞肉帶有金黃誘人色澤，吃起來皮Q肉嫩，好吃。

迎賓喜碟-欖菜碗豆仁

脆脆的碗豆仁加上欖菜，爽口開胃

迎賓喜碟-金沙魚皮

魚皮經過酥炸，吃起來滋味酥香，裹上鹹蛋黃進行拌炒，鹹香好配飯。

迎賓喜碟-XO醬蘿蔔糕

蘿蔔糕煎的焦香，咬一口，可以吃到綿密的口感，跟圓山大飯店的極品XO醬一起拌炒，滋味香辣，味道極讚，吃完還想去金龍點心坊買一份外帶。

後來飯店也贈送每個部落客一人一罐極品XO醬，袁彬拿來夾吐司，味道鹹香入味，還可以吃到干貝絲，白吐司也變得很好吃。

荔枝桑葚

外觀做成荔枝桑葚的造型，一上桌就成了拍照焦點，吃起來口感香脆，內餡鮮香綿密，非常好吃！

巧手圓籠

每人都提供一個小蒸籠，裡面總共有三道港式小點，味道都超好的。

潮汕粉粿

雪白粉粿口感Q彈，包裹著內餡，沾一點醬汁超美味的。

腐竹牛肉丸

圓山大飯店金龍廳的牛肉丸曾入選亞太十大名菜點金獎，以腐皮鋪底，選用台灣黃牛肉，純手工製作，一口咬下，滿滿肉香，因為加入陳皮跟檸檬葉進行提味，所以沒有油膩感，現在想到還會回味無窮，很想衝去金龍點心坊選購。

鮑魚燒賣

內餡包裹著蝦子，可以吃到蝦子鮮美的滋味，上面擺上鮑魚，厚實的口感讓味道更加分

柱侯炆鳳爪、豉汁排骨

鳳爪跟排骨都料理的很入味，滋味鹹香，會想要再來一盤

鳳爪吃起來很軟爛，輕輕一咬，就可以骨肉分離，許耀光主廚還透漏料理的訣竅就是油猛，一次不能下太多，言語之間展現其廚藝的專業

排骨用的是腹部排骨，吃起來口感很脆，沒有豬腥味，豉汁帶出迷人的韻味

金龍車仔滷

若下次再到圓山大飯店金龍點心坊，愛吃辣的袁彬一定會外帶這一道，因為真的超好吃的。

加入花椒、桂皮、八角、乾辣椒等數十種香料煨煮的湯頭，帶有濃厚的辛香味，喝起來滋味溫潤之中帶一點香麻。食材也很豐富，除了金錢肚、牛腱以及豬皮，還加入百頁豆腐、甜不辣、燕餃及高麗菜。

龍蝦泡飯

這道料理，許耀光主廚還特別找來另一位大廚陳師傅來做示範，以龍蝦、沙母、明蝦以及新鮮蔬菜熬煮的湯底，帶有橘紅色的色澤，喝起來滋味濃郁鮮甜。分別加入米飯跟新鮮脆彈的蝦肉。

上桌前倒入炸好的香米，滋滋作響的爆穀聲，帶出迷人的香氣，讓人口水直流。

楊枝甘露跟Q彈奶皇卷

這碗楊枝甘露，好想再吃一次啊！芒果超大塊，用的是愛文芒果，搭配柚子肉、椰果與紅葡萄柚果肉，以椰汁糖水調和，吃起來滋味清甜爽口，層次分明。

奶皇卷口感軟嫩Q彈，餡料香甜綿密，滋味爽滑，非常好吃！

絲襪奶茶

用紅茶茶磚製作的絲襪奶茶，喝起來口感濃郁醇厚，茶香迷人，就算倒了好幾杯，濃郁的滋味依然不減。

涼茶

不用飛去香港，也可以喝到口味道地的涼茶，選用夏枯草、羅漢果等天然材料，每日慢火熬製，原汁原味，喝起來清香順口回甘，不甜膩。一年四季都可以飲用，體驗當天烈陽高照，喝了一口涼茶，瞬間消暑，根本是圓山版的王老吉。

許耀光主廚的加碼料理

來台30多年的許耀光主廚，在2016年曾獲得世界廚王的獎項，陪同體驗團的部落客一起用餐，對話幽默風趣，讓整個用餐過程笑聲不斷。對用餐環境的細節要求，包括高腳杯要先冰凍一下，都展現出專業跟用心， 這次還特別準備了兩道加碼料理，也是金龍廳必吃美食。

沉魚落雁

被稱為金龍廳的「鳳湯」，除了川穹、白芷，還有滿滿的花膠，經過久燉，吃起來Q彈，帶有滿滿的膠原蛋白。

鍋子內還有一隻雞，吸附湯汁，肉質鮮美，非常好吃。

燕液芝麻球

切半的芝麻球，咬下來外皮酥脆，裡面放的是「竹燕窩」，吃起來口感滑嫩飽滿，清爽不油膩，上桌時整個畫面超美。

圓山大飯店金龍廳的環境

圓山大飯店金龍廳一共有5個包廂、180席小吃區、可容納18桌的宴會廳及國宴廳。

宴會廳

宴會廳空間寬敞舒適，紅色搭配金色的裝潢，搭配龍造形的水晶燈，充滿濃濃的中國風，展現氣派輝煌感，踏進餐廳就可以感受到尊貴感。靠窗座位有著玻璃帷幕，視野超好，可以俯瞰基隆河畔美景，遠眺台北101大樓跟美麗華摩天輪。

包廂

金龍廳的包廂一共有梅、蘭、竹、菊、金碧軒等包廂，可容納10至20人，這次體驗團是在金梅軒包廂進行用餐，一走進包廂，窗邊美景令人眼睛一亮，真的太美了！在包廂內用餐，飯店內會有專業的服務人員進行協助，幫忙倒茶跟分食料理。

國宴廳

在包廂內用完餐，飯店經理帶著大家參觀國宴廳，推開大門，先是寬敞的客廳，雅致的裝潢擺設，搭配蔣中正曾用過的鑲玉屏風、開羅宣言紀念照花瓶及龍鳳宮燈，凸顯富貴及氣派。

透過門口兩側牆上的老照片，袁彬才知道國宴廳以前是圓山大飯店的第一代總統套房，後來因新的總統套房落成，才改建成國宴廳。

過去國宴廳曾接待多位國家政要，在舊照片前方的檯子擺放兩款葫蘆造型的酒，正是金門酒廠跟圓山大飯店合作的限定酒款－圓山甲子青跟圓山甲子紅，現在已經買不到了。

往裡頭走，推開隔音門，可以看到一面可容納20~30人的大圓桌，正是國宴舉辦的場地，右側是大片落地窗，可遠眺基隆河美景。

圓山大飯店金龍點心坊品嚐心得

作為台北知名的廣東菜餐廳，金龍廳的港式點心，一直深受饕客們喜愛，透過金龍點心坊這個品牌的成立，讓無法揪團去用餐的民眾也可以外帶，即食享用五星港點的美味，期待有一天這樣的服務也可以擴展到基隆。

圓山大飯店金龍廳 /金龍點心坊 的資訊

圓山大飯店金龍點心坊

時間： 11：30~19：00(一~五)， 10：30~19：00(六~日)
從10/8至12/30為止，單日消費滿3,000元即贈送「夜探東密道券」2張。

圓山大飯店金龍廳

營業地址：臺灣台北市中山北路四段1號
營業時間：07：30~22：00
粉絲頁：圓山大飯店

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