華南碗粿新榮店,在地60年老店,已經傳承至第三代了,在嘉義也開了多家分店,新榮店是初始店,店面牆面就有完整的品牌介紹。
價格親民,用料扎實,深受在地人喜愛,google評價也有4.0高分。袁彬也是因為這趟嘉義行入住的安蘭居旅店,第二天早餐就是華南碗粿新榮店的兌換券,才認識這家在地老店。
仔細品嘗,碗粿軟嫩肉香強烈,除了醬油膏,推薦一定要加上甜辣醬跟蒜泥,更有層次感。豬血腸子料相當豐盛,湯頭鮮美,搭配碗粿很適合。
▼碗粿加豬血湯,嘉義人最愛的早餐組合。
華南碗粿新榮店的菜單
華南碗粿新榮店的環境
店面位在新榮路跟蘭井街的三角窗處,側面有一面紅底白字寫有華南碗粿的招牌,門口上方也有華南碗粿創始店的字樣。
用餐區在1樓,空間不大,但環境乾淨明亮,點完餐付完錢後,就會有身穿制服的員工幫忙準備料理,先替碗粿增添一點層次感,桌上都有辣醬跟蒜泥。
雖然是一家60年老店,店家仍會不定期會推出優惠活動,像最近就推出碗粿或米糕買5送1的優惠,除了內用,外帶也可以透過雲端進行點單,外帶滿百還會送小菜及飲品一份喔。
華南碗粿新榮店的料理
碗粿
不像常見的北部白碗粿,上面鋪上菜脯、豆乾及碎肉,華南碗粿就是用南部黑碗粿的做法,將米料混合,倒入裝有肉塊的碗一起炊煮。
上桌時,挖空一半,加入特製醬油膏,香嫩好入口的碗粿,沾了特製醬油膏,滋味鹹甜。推薦一定要加上辣醬跟蒜泥,味道會更豐富有層次。
豬血腸子湯
用湯匙一舀,滿滿的豬血、豬腸跟酸菜,豬血很大一塊,口感很嫩,豬腸跟酸菜口感都有一點脆,加入沙茶醬的湯頭,濃郁鮮甜,味道極佳。
華南碗粿新榮店的資訊
營業地址:嘉義市西區新榮路148號
營業電話:(05)2234282
營業時間:06:00~13:30、16:30~22:30
粉絲頁:華南碗粿
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