嘉義西區｜國際豬血湯｜傳承一甲子的在地美食，在地必吃早餐，豬血湯湯頭鮮美料豐盛

為了品嘗嘉義在地古早味，袁彬早早就起床，先去吃完華南碗粿新榮店，再回旅店的路上，順路到國際豬血湯品嘗美味豬血湯。

作為在地60年老店，國際豬血湯已經傳承至第三代，豬血湯跟魯肉飯，必點組合，一整個早上，總能看見在地人騎車前來品嘗 。

國際豬血湯的環境

店面位在西門街跟蘭井街的交叉口，三角窗地帶，據說以前隔壁就是國際大樓，有西餐廳、國際戲院，算是嘉義火車站附近相當熱鬧的地方，因此聚集了許多美食小吃。

國際豬血湯也在這個位置經營了60年，一輛攤車，裡面除了湯桶，還有骨仔肉、大小腸及粉腸等配料，一整個早上，總能看到老闆忙著擺放切料，淋湯。

後方的用餐料還擺放醬料跟小盤子，可以裝一盤來沾豬血，因為忙著應付客人，工作區的衛生並不優，略顯雜亂。

國際豬血湯的料理

豬血湯

用各種豬內臟細火熬煮的湯頭，喝起來濃郁醇厚，無腥味。

用湯匙一舀，滿滿的豬血，還有各種豬腸、豬內臟，搭配酸菜的酸脆，韭菜的香氣，非常好喝，堪稱嘉義具代表性的豬血湯。

滷肉飯

肉燥的瘦肉偏多，富有口感，淋在白飯上，增添鹹香的滋味，加上脆甜的花瓜，讓人扒飯扒不停，還想多點一碗。

【國際豬血湯】

營業地址：嘉義市西區西門街202號(蘭井街交叉口)
營業時間：06：30~11：00(會提早，賣完為止)

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