【懶人包】2025基隆日式料理總整理｜走進台版築地市場，品嘗美味壽司(於2025/04/22補充)

基隆是一處海港城市，擁有台灣的築地市場–崁仔頂，豐富的新鮮海味，製作出來的基隆壽司，是海鮮控必吃美食。日式料理最能展現海產的新鮮好滋味。仁愛市場2樓更是日式料理跟壽司店集散地，身為一個日式料理控，袁彬特別整理多間基隆日式料理名店，一起來瞧瞧。

2025基隆日式料理｜廟口夜市

基隆廟口美食｜握壽司•生魚片-陳 52號攤｜超過一甲子的壽司老攤位，100碗入選店家之一

走進基隆廟口尋美味，民國35年創立的握壽司•生魚片-陳 52號攤，在地經營超過一甲子，主要提供握壽司、生魚片以及丼飯等料理，也是2024年基隆100碗入選店家。

2025基隆日式料理｜仁愛市場

【基隆仁愛市場】奇軒壽司屋｜在地人的私藏市場美食，價格親民魚料新鮮的日式料理店

 

【基隆仁愛市場】漁人手作壽司│基隆日式料理店推薦，CP值高，魚料新鮮直送，海鮮丼飯大推

 

2025基隆日式料理｜仁愛區

基隆仁愛｜箏壽司｜孝三路人氣壽司店，2023基隆壽司季獲獎店家

來孝三路吃美食，除了乾麵餛飩湯，排骨蝦仁飯等台式美食，也可以來一份日式壽司。 箏壽司，主打捲壽司、握壽司、海苔壽司以及豆皮壽司，曾在2023基隆壽司季活動中獲得有夠讚卷類壽司獎。 因為用料扎實，價格親民，深受在地人喜愛，google評價有4.2高分。

基隆仁愛｜名廚握壽司｜成功市場地下一樓人氣美食，隱藏版職人日式料理

作為隱藏版美食集散地，成功市場地下一樓聚集許多值得推薦的美食小吃，名廚握壽司，隱藏在市場角落的職人日式料理，成功市場地下一樓34號攤位，使用崁仔頂新鮮海鮮，製作美味的日式料理，因為用料實在，常吸引饕客前去品嚐。

基隆仁愛│擇食居酒屋│基隆居酒屋推薦，委託行必訪日式料理店，巷弄內的職人美食

 

【基隆】HAMA壽司仁二店初訪│醬油滋味豐富、魚肉貝類鮮美

受漫畫《將太壽司》影響，袁彬對握壽司充滿嚮往跟期待，在台北分別吃過爭鮮、丸壽司及彌味壽司等壽司品牌，但都難以滿足挑剔的胃口，直到走進位於東岸廣場的HAMA壽司仁二店，被他豐富的魚料給征服了。

2025基隆日式料理｜中正區

基隆中正｜ 林桑壽司｜ 要塞司令部周邊美食，祥豐市場必吃日料，生魚片CP值高

祥豐市場超人氣美食，林桑壽司，鄰近熱門景點–要塞司令部，走進市場後方左側，就可以瞧見林桑壽司的黃色招牌，左側牆上有一個玻璃櫃，擺放各種魚料以及日式小菜，總能看到主廚忙著切料，烹煮料理。點一份握壽司來品嘗，魚料厚實新鮮，上面刷上醬油膏調味，微鹹的滋味更能襯托壽司飯的緊實Q彈，吃起來很過癮。

基隆中正│和蕎屋壽司料理店│義二路60年日式料理老店，在地人聚餐推薦，價格親民，料理豐富美味

和蕎屋壽司料理店，義二路日式料理老店，開業至今60年，料理精緻美味，價格親民，民國70年代是騎樓下的手推車，民國91年才在義二路開起實體店面。店面右側有一面玻璃櫥櫃，裡面擺放多個日式料理的精緻模型，色彩鮮豔繽紛，每次從門口走過，目光總會被吸引，一直是袁彬的口袋名單，之前父親節，曾跟家人一起前去用餐，這次趁著工作休假前去品嘗。