台北內湖｜明家精緻麵館｜捷運西湖站美食推薦，手工乾拌麵富有嚼勁，酸白菜湯滋味酸甜料豐盛

袁彬愛吃乾拌麵，每到一個地區都會尋找有哪些好吃的麵店?前年到內湖德明財經科技大學教學，就挖掘到這家麵店，明家精緻麵館，google評價有4.1高分。
提供湯麵，乾拌麵，麵疙瘩以及小菜，口味偏川式，有多款創意麵食，像是麻辣酸白菜牛肉麵、麻辣臭豆腐梅肉麵等品項。

明家精緻麵館的環境

店面位於內湖路一段285巷，屬於在地人的巷弄美食，白底黑字的招牌高掛，入口處左側也貼上菜單，右側則有大大的絕活兩字。 
店內用餐空間寬敞舒適，作業區旁有老闆跟美鳳姊的合影，醬料區除了有醬油、烏醋、還有辣椒醬、胡椒粉等調味料，另外還有酸菜可以加。

牆上掛上多個懷舊老照片，還有一個寫有明奶奶的手繪插畫。

明家精緻麵館的料理

汕頭雞絲拌麵

採用手工粗麵，雪白麵條，吃起來口感Q彈有嚼勁，除了麵條，上面還加上紅蘿蔔絲、木耳、黃豆芽、雞絲跟肉臊，另外還加上酸菜跟蔥花，將底層醬汁翻起來與麵條拌勻，好吃！

招牌酸白菜湯

酸白菜切成絲，搭配紅蘿蔔絲、豆皮絲煮成湯品，酸白菜吃起來脆甜，喝起來滋味酸香順口。

涼拌雙絲

豆干絲跟海帶絲攪拌在一起，吃起來爽口開胃。

明家精緻麵館的菜單

明家精緻麵館的品嚐心得

乾拌麵的重點在麵條，明家精緻麵館的手工麵條，吃起來Q彈有嚼勁，搭配不同的配料，能呈現出豐富的好味道。加上偏川式口味的湯品，其美味讓人一再回味。雖然價格偏高，但用餐時間仍吸引許多饕客前來品嚐

明家精緻麵館的資訊