宜蘭頭城︱將軍茶葉蛋(原北宜蛋之家)︱九彎十八拐的美味回憶

當雪隧還未開通時，九彎十八拐-北宜公路是台北到宜蘭重要的交通要道，當時在第九彎，有一家小店面，販售美味茶葉蛋，帶給每位司機暖暖的好滋味，就是將軍茶葉蛋，已傳承至第二代。

當時的老闆，也是將軍茶葉蛋創始人王子雲老先生，還立了一個規定。
駕駛人一定要吃完茶葉蛋才準外帶，否則不賣！
這個規定如軍中的命令，所以客人都叫他將軍，將軍茶葉蛋的茶葉蛋，帶有濃厚的胡椒香氣，吃起來很美味，也逐漸成了頭城的特有名產，開車經過的朋友都會買上一桶。

將軍茶葉蛋的位置

隨著雪隧開通，將軍茶葉蛋的店面也移到頭城交流道附近，也成了宜蘭頭城人氣美食，走進店內，可以看到許多媒體採訪的剪報跟名人合影的照片。

店裡除了販售美味茶葉蛋跟四海八仙湯，也有販售剝皮辣椒、菜筍、朝天椒王及辣椒醬等宜蘭常見的商品。

另外也有三星蔥花生、五香花生等小點心，都很受歡迎。

將軍茶葉蛋的料理

茶葉蛋

茶葉蛋經過挑選，以文山包種茶的茶湯上色，隨後放進擺滿貴州朝天椒的滷汁滷3天滷入味，吃起來香氣濃厚，帶有一點椒香味，蛋白口感Q彈，蛋黃略顯乾。

▼將軍茶葉蛋的售價

四海八仙湯

一碗100元，上桌時帶有濃郁的藥膳香氣，喝起來很暖身。
用湯匙一舀，配料豐富，除了有白木耳、香菇、蓮子、肉塊及土豆等食材，跟茶葉蛋很搭配。

將軍茶葉蛋的資訊

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