基隆宵夜美食新亮點！鰻胖胖，仁愛市場人氣名店鰻胖子在崁仔頂開設的分店，從晚上6點營業到凌晨3點，主攻消夜市場。除了嚴選鰻魚飯，還提供生魚片，握壽司以及開胃小菜等料理。
袁彬最愛鰻魚飯，經過處理的鰻魚，先用炭火烤過一遍，刷上醬汁，再烤一次，反覆炭烤，皮脆肉質鮮嫩，烤鰻魚的醬汁淋在白飯上，超好配飯。
鰻胖胖的環境
鰻胖胖的店面位於孝一路後半段，鄰近貝貝貢丸麵跟擇食居酒屋，明德大樓的通道可以看到鰻胖胖的招牌。
通道掛上白色燈籠，還有鮭魚、明蝦及干貝等食材的玻璃櫃。
身穿鰻胖胖的師傅會依客人的需求料理食材，製作生魚片或是握壽司。
兩個店面，一個是儲藏室，另一個是料理區跟用餐區，料理區有一個烤架，選用炭火進行慢火燒烤。
座位除了室內的6個座位，通道還有2個用餐的桌椅，桌上還有七味粉跟醬油。
鰻胖胖的料理
鰻重(半尾)
選用宜蘭員山的活鰻，出口日本的白鰻，剖開後慢火炭烤。當魚皮烤的焦黃，再上蒲燒醬汁，等到鰻魚烤上色就可以上桌。
白飯淋上以清酒、醬油跟冰糖熬製的醬汁，吃起來滋味清甜。
搭配幾片醃蘿蔔，更能襯托鰻魚肉的細嫩。
點鰻魚飯都會附贈一碗味噌湯，湯桶就擺在烤架左後方。
用湯匙一舀，帶有濃郁的味噌香氣，海帶口感順滑，魚肉吃起來鮮嫩。
旗魚握壽司
厚切旗魚包裹Q彈米飯，上面切出花紋，沾上醬油，可以吃到魚肉的鮮甜。
炭火鰻肝串(限量)
以炭火烤出鰻肝的甜脆，味道豐富有層次。
鰻胖胖的菜單
鰻胖胖的資訊
鰻胖胖
營業中
200台灣基隆市仁愛區孝一路107號
地圖
- 星期一 18:00 – 02:00
- 星期二 18:00 – 02:00
- 星期三 18:00 – 02:00
- 星期四 18:00 – 02:00
- 星期五 18:00 – 03:00
- 星期六 18:00 – 03:00
- 星期日 休息
喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。
如果你也是餐飲店家，想了解如何提升網路曝光，增加來客數，歡迎私訊袁彬。
>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康
或搜尋Line ID=@yks1375s
Line官方帳號連結：http://bit.ly/2QLnonv
歡迎訂閱袁彬的Youtube頻道：https://youtube.com/@bookworker1015
IG帳號ID：@peter19911991
