隨著環保意識抬頭,有些店家開始轉型,改提供回收紙袋、玻璃杯,成為環境友善餐廳。在基隆,就有多家環境友善餐廳,像是八斗子的八斗邀餐廳,而在信義市場旁的巷子內,也開了一間平實豆漿,強調環保、友善的概念,豆漿用玻璃瓶裝,外帶用的袋子也是回收紙袋,在品嘗平實豆漿的美味料理時,還可以為環保盡一份心力。
平實豆漿的菜單跟海報
平實豆漿的環境
平實豆漿原本是開在孝三路的60年老店,第三代出來轉型,加入環保理念,改在信義市場旁的巷子內開店,店面不大,除了騎樓下兩個方桌,店內還有多個長桌,料理區除了一個平底鍋,還有一個燒餅的烤爐,經烤爐烘烤,燒餅都帶有濃濃的炭香味,此外還有一個飯桶,放著做飯糰的黑米。
在入口處右側放著是店家到處收集的紙袋,為了就是取代外帶會用的塑膠袋。料理區跟冰箱內放著一罐罐玻璃瓶,藉此取代塑膠袋或塑膠,杯,用來裝盛豆漿。
▼信義市場騎樓入口可以見到平實豆漿的指示招牌。
▼空間不大的料理區。
▼平實豆漿的燒餅包著是蔥蛋跟小黃瓜,不是油條,吃起來更清爽又健康。
▼(下面2張圖)料理區的煎鍋跟烤爐,煎鍋正忙著煎蔥蛋。
▼不提供塑膠袋,提供收集來的回收紙袋,給客人外帶使用。
▼(下面2張圖)就算無法接到大型單子,平實豆漿仍堅持使用玻璃瓶裝豆漿。
平實豆漿的料理
鹹豆漿加蛋
傳承自山東爺爺的60年手藝,每天清晨以非基因改造的黃豆跟水現磨而成的豆漿,黃豆味道醇厚,口感甜滑,速排骨泡在豆漿內,變的溼軟好入口,加蛋,滋味綿密,再淋上香油,好喝。
滷肉蔥蛋生菜燒餅
選用台灣豬,特製醬料滷製,滋味香甜,經過油煎的蔥蛋,香味四溢,加上生菜,以燒餅夾著吃,外酥脆,內餡豐富有層次,滋味爽脆香甜。
古早味鹹飯糰
選用黑米作為主食材,加上現炒的菜脯跟豆乾,基隆在地的美味肉鬆以Q彈的滷蛋,現點現包,吃的時候還可以吃到飯糰的溫熱感。
地瓜乳酪甜在心燒餅
平實豆漿的燒餅是用沙拉油跟麵粉製作而成,素食者也可以品嘗,選用優質地瓜,自行手工製作內餡,地瓜泥香甜綿密,搭配乳酪絲,放進烤箱烘烤,吃起來還帶絲,相當有創意的燒餅料理!袁彬大推~
平實豆漿的資訊
營業地址: 基隆市信義區信二路234巷2-2號
營業電話:0224283553
營業時間:05:00~13:00
粉絲頁:平實豆漿
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