身為乾麵控，不論是到哪個地區，都會想品嚐當地厲害的乾麵，尤其是老店。這次來到宜蘭羅東，就特地跟朋友一起來到滿一甲子的羅東帝爺廟口喥咕麵吃乾麵，也按照在基隆吃乾麵的習慣，配一碗餛飩湯。
之所以叫喥咕麵的原因
作為在地66年老店，羅東帝爺廟口喥咕麵過去只是一個羅東帝爺廟入口的小攤位，現在店內右側牆上仍掛著當時的攤位老照片。
因為都是現點現煮，客人都要等很久，等到會喥咕(打瞌睡)，所以後來直接命名為喥咕麵。
羅東帝爺廟口喥咕麵的環境
店面位在中山路三段，有著大大的招牌，作業區在騎樓下，只見年輕老闆正忙著煮麵，煮餛飩。玻璃櫃擺放滿滿的麵條跟餛飩。
用餐區有多張方桌，上面則擺上辣椒醬等調味料，後方桌上可以看到員工正忙著包新鮮餛飩。
羅東帝爺廟口喥咕麵的料理
乾麵
用的是陽春麵，下鍋烹煮，擺在烏醋加豬油的上方，上桌之後，攪拌一下，將麵條與醬料混合，可以吃到Q彈的口感，酸香的滋味。
餛飩湯
現包餛飩皮薄肉鮮，給的量多，湯頭喝起來清甜，油蔥跟芹菜起到點綴的效果。
羅東帝爺廟口喥咕麵的品嚐心得
相較於基隆乾麵，相同的地方在於因為加入豬油，起鍋要趕緊攪拌，要不然糾結成一團。不同的地方在於沒有加油蔥，所以香氣不濃厚。
袁彬建議不加辣椒醬單吃就很美味，辣椒醬要適量，太多只會蓋過麵條的滋味，基隆乾麵常加的丸進辣椒醬，就不會過辣。
羅東帝爺廟口喥咕麵的菜單
羅東帝爺廟口喥咕麵的資訊
羅東帝爺廟口喥咕麵
- 營業狀態： 營業中
- 地址：265台灣宜蘭縣羅東鎮中山路三段242號 地圖
- 評論人數：1402
- 電話： 03 956 1206
-
營業時間：
星期一: 09:30 – 18:30
星期二: 09:30 – 18:30
星期三: 09:30 – 18:30
星期四: 09:30 – 18:30
星期五: 09:30 – 18:30
星期六: 09:30 – 18:30
星期日: 休息 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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