每次到公館自來水博物館遊玩拍照，品嚐美食小吃，除了公館夜市，也可以到水源市場尋找。這次要推薦的54攤公館米粉湯，藏身在水源市場一樓，除了魯肉飯、雞絲飯跟米粉湯，還有豐富的小菜品項。
米粉湯的米粉是粗米粉，湯頭很順口，豐盛的小菜讓天秤座的袁彬一時犯了選擇障礙，不知要如何挑選。除了現金結帳，還可以使用台灣Pay、LinePay及悠遊付等支付平台。
54攤公館米粉湯的環境
店面原本位在東南亞戲院的巷子內，後來才轉移至水源市場內，從羅斯福路四段的市場入口走進來，在中央的電扶梯後方，水源市場54攤，可以看到粉底白字的公館米粉湯招牌，前方的公共座位區，有多個兩人座位。
下方是作業區，右側有兩個大鍋，提供米粉湯、貢丸湯，一個擺放肉燥的鍋子。左側則有多個美味小菜，像是涼拌小黃瓜、豬頭皮及小卷等料理。
54攤公館米粉湯的料理
米粉湯
採用粗米粉，口感富有嚼勁，乳白色的湯頭喝起來濃郁清香，米粉吸附湯汁，吃起來很暖身，加上芹菜跟油蔥，增添一些香氣，味道很讚。
魯肉飯
魯肉飯的金黃色肉燥滋味濃厚醬甜，米飯口感濕軟，Q彈不膩，稍微攪拌一下，吃起來很涮嘴，很好吃。
小黃瓜
切段的小黃瓜吃起來很鮮脆，微辣的滋味，吃起來很開胃。
豬頭皮
豬頭皮吃起來口感很脆，肉質豐富，搭配米粉湯很適合。
54攤公館米粉湯的菜單
54攤公館米粉湯的品嚐心得
水源市場真的有很多值得一訪再訪的美食小吃，除了袁彬之前大力推薦的索菲烤布蕾，54攤公館米粉湯也是近期挖掘到的平價美食，豐盛的小菜讓袁彬很想直接點一輪。唯一可惜的是米粉湯的份量有點小，吃的有點不過癮。
54攤公館米粉湯的資訊
胡饕米粉湯55年老店（台大公館店）
- 營業狀態： 暫停營業
- 地址：100台灣台北市中正區羅斯福路三段284巷8號1樓 地圖
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- 電話： 02 2367 0517
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