2月跟母親一起參加正義里的走春之旅，第一站造訪大甲鎮瀾宮，除了來拜大甲媽，袁彬也趁此機會踩店。品嚐在地美食，找到這家素食春捲的攤位，在地經營40年。
最愛炸春捲，外皮炸的金黃酥脆，內餡經過調味，吃起來脆甜鹹香，加上辣椒醬，超好吃的。
素食春捲的環境
攤位位於大甲鎮瀾宮入口左側，上方有一個白底紅字的招牌，寫上素食春捲，另外還掛了一個紅色旗子，攤位除了素食春捲，還有素食鼎邊挫。
在鐵板上擺滿做好的春捲，每一個都很大捲。
裹上薄粉下油鍋酥炸，涮上辣椒醬跟醬油膏，味道豐富。
素食春捲的料理
古早味炸春捲
薄薄的春捲皮經炸過，裹上金黃的外皮，色澤誘人。 推薦一定要加辣，辣椒醬讓餅皮更香。
炸春捲吃起來口感酥脆，有點油。咬一口 ，可以吃到裡面滿滿的高麗菜跟鹹菜，超好吃。
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