作為逢甲夜市超人氣美食小吃，明倫蛋餅逢甲店，每到用餐時間，都是排滿饕客，他到底有哪些迷人之處?趁著南下接受媒體採訪，袁彬特別跑到逢甲夜市前去品嚐。
1978年創立，從彰化員林發跡的明倫蛋餅，秉持著少油、少鹽跟用好蛋的原則，煎製出來的蛋餅，深獲饕客喜愛。
明倫蛋餅逢甲店的環境
店面位在福興路上，有一個白底紅字的招牌，鄰近日船章魚小丸子跟憨哥倆炸串逢甲店，有兩個攤位。用餐時間總是排滿人。
來到明倫蛋餅逢甲店，第一步一定要到右側的攤位拿取號碼牌，點餐會叫號。
攤位後方可以看到明倫蛋餅的介紹，中央還有電子叫號機。明倫蛋餅逢甲店一共有4種口味，除了招牌甜辣醬，還有醬油、胡椒粉跟辣椒粉。點餐除了現金，還可以用Line Pay跟街口支付，相當方便。
明倫蛋餅逢甲店的料理
蛋餅(招牌甜辣醬)
袁彬點的是明倫蛋餅逢甲店的招牌甜辣醬口味，在煎板上擺上薄薄的餅皮跟混合蔥花的蛋液，最後才捲成一捲，分量滿大的，會有飽足感。
咬上一口蛋餅，口感滑嫩，蛋香誘人，加上招牌甜辣醬，滋味香辣，味道豐富有層次。
明倫蛋餅逢甲店的菜單
明倫蛋餅逢甲店的資訊
- 店家名稱：明倫蛋餅 逢甲福星店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：407台灣台中市西屯區福星路546號 地圖
- 店家電話： 0975 791 179
-
營業時間：
星期一: 15:00 – 00:00
星期二: 15:00 – 00:00
星期三: 15:00 – 00:00
星期四: 15:00 – 00:00
星期五: 15:00 – 00:00
星期六: 11:30 – 00:30
星期日: 11:30 – 00:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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