台北中山｜三河中川屋中山本店｜台北車站周邊美食，不用出國也可以品嚐鰻魚三吃

台北中山區鰻魚飯推薦，三河中川屋中山本店，除了主打的名古屋傳統吃法-鰻魚三吃，擁有豐富烤鰻料理經驗的社長，也研發多種創意料理，其料理手藝屢獲米其林必比登主廚肯定。
店內設有放置活鰻的水缸，帶客人點餐後，鰻魚現殺現烤，鰻魚吃起來外皮酥脆，肉質鮮嫩。最愛超級特大鰻魚飯，淋上醬汁的白飯鋪上滿滿的烤鰻，鰻魚的酥脆鮮嫩，讓袁彬嗑完還想再來一碗。

三河中川屋中山本店社長｜中川浩希

社長兼主廚中川浩希，來自名古屋市三河地區，過去曾在三河地區的鰻魚工廠及餐廳工作，來台灣開店之前，還在新加坡米其林必比登推薦餐廳「鰻滿Man Man」擔任主廚，擁有豐富的串鰻烤鰻的料理經驗，徹底體現了殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生的職人精神。

三河中川屋的環境

三河中川屋的店面位於中山區中山北路一段，鄰近捷運台北車站以及捷運中山站，從中山地下街走出，約8分鐘即可到達。店內座位不多，用餐時間總是坐滿饕客，騎樓下除了擺放外帶等候的塑膠椅，還有一個寫有三河中川屋的燈箱。

走進店內，右側是結帳的櫃檯，擺放多張長桌跟椅子，除了個人座位區，還有多張2人座跟4人座的桌椅，桌上還有3種調味料。

選用來自雲嘉南的活鰻，擺在養殖的水箱內，採訪當下，還特別打開水箱讓袁彬拍攝。

店內右側有一個烤台，透過玻璃窗可以瞧見師傅在烤鰻魚，活鰻現殺現烤，採用關西風的烤鰻魚作法，從腹部剖開，保留背鰭、頭部以及身體。

最後以長鐵條串起進行燒烤，香氣誘人。

在烤製過程中，浸入烤台旁的醬汁，色澤更加誘人，味道更加豐富。

三河中川屋也是全台唯一使用備長炭烤鰻的餐廳，之所以選用備長炭是因為在炭烤時不易有火星，受熱均勻，烤完還帶有淡淡的炭香，可替鰻魚飯增添好味道。

三河中川屋的料理

超級特大鰻

超大一碗鰻魚飯，米飯使用的是台梗9號米，吃起來口感Q彈。鰻魚給的很有心意，滿滿一大碗。

經過備長炭炭火燒烤，烤鰻魚吃起來外焦香內鮮嫩，刷上醬汁，鹹香的滋味，配飯超適合。

梅子鰻櫃套餐

作為店內高人氣鰻櫃套餐，社長自行研發的獨家口味，承襲名古屋的鰻魚三吃，鰻魚採用白燒的方式，只刷上一層輕醬油，可以吃到烤鰻魚的酥脆外皮，鮮嫩肉質。

套餐還包括湯品、醃漬小菜、高湯、海苔絲、白蔥與梅子泥。

第一吃，先將鰻魚放在小碗品嚐，第二吃則是加入白蔥、海苔絲與梅子泥混合享用，第三吃則是淋上帶有梅子口味的高湯，做成茶泡飯，超好吃的。

鰻魚生魚片

鰻魚也可以做成生魚片！這道料理也是社長獨家研發，鰻魚生魚片切的薄透。

沾上店家準備的芥末，醬油，橙醋醬以及白味噌醬，超美味。

三河中川屋的菜單

三河中川屋的資訊