台北大安｜ABV Bar & Kitchen 南洋餐酒館台北國館店｜越南美食風味賞，9道經典料理一次品嚐

袁彬受邀參加ABV南洋餐酒館主題活動「越南美食風味賞」媒體餐敘，品嚐ABV南洋餐酒館復刻的9道經典越南料理。

ABV南洋餐酒館特地找來汐止「銘記越南文化美食」負責人吳坤玲以及藝人海倫清桃進行把關，口味正宗又道地，搭配擁有300款精釀啤酒的大冰箱以及富有南洋風情的裝潢擺設，超適合邀約朋友來聚餐。

ABV Bar & Kitchen 南洋餐酒館台北國館店的位置

位於光復南路280巷內，從國父紀念館2號出口走出，約3分鐘的距離。

門口左側掛著越南的繽紛燈飾，左側空間有多張玻璃方桌及椅子，門口右側則有鞦韆椅。

走進店內，牆上除了有國際青年商會對店家的感謝函，另外也有店家對菲律賓觀光部台灣分處協助推廣菲律賓美食的感謝函。

櫃台旁有販售創意造型鑰匙圈，擁有300多款精釀啤酒的大冰箱也在櫃台旁，這次袁彬挑選的是水果口味的酒款

用餐區擁有大片落地窗，採光良好，牆上也有描繪南洋風情的畫作

高掛帶著暗黃色燈光的燈具，有的是藤編製作，都帶有滿滿的南洋風情。

最大的賣點是廁所牆面，有大象的圖飾，洗手台還有舊花磚。

角落可以看到ABV餐酒館的特色裝飾

ABV Bar & Kitchen 南洋餐酒館台北國館店的料理

越式生春捲 (Gỏi Cuốn)、煎班燒 (Bánh Xèo)

越式料理常見的菜色，米紙包裹著生菜、薄荷與鮮蝦，看起來很誘人。

加入米漿和椰奶調製的煎餅外酥內軟，包裹著豬肉和蝦，非常有南洋風格。料理看起來好誘人，可惜袁彬太晚到，所以沒有吃到。

越式豬肉串 (Thịt Nướng)

以獨門調味料進行醃製，再擺上炭火燒烤的豬肉串，吃起來口感厚實，滋味鹹香。沾上醬料，味道更豐富，配精釀啤酒很適合。

甘蔗蝦 (Chao Tom)

以新鮮蝦肉包裹甘蔗進行酥炸，蝦肉的鮮美透過甘蔗的天然甜味帶出。

沾上獨門的酸甜醬料，味道豐富有層次。

炒螺肉 (Ốc Xào Me)

加入越式羅望子醬進行拌炒的螺肉，吃起來口感鮮脆，滋味酸甜。

羅望子蝦 (Tôm Rang Me)

以羅望子醬炒製新鮮大蝦，吃起來酸甜適中，味道豐富，大蝦肉質厚實，超下飯。

以泰式錫飯鍋裝乘的是菲律賓蒜油拌飯，除了是香米飯，加入蒜酥，增添鹹香滋味。

越式茄汁燉牛 (Bò Kho)

採用法式燉菜的料理手法，將牛肉放進大量番茄、胡蘿蔔與多種香料的鍋子內進行燉煮。

用湯匙舀起，吃上一口牛肉入口即化。

酸魚湯 (Canh Chua Cá)

選用新鮮魚肉片，搭配大量的洋蔥，加上以羅望子汁、羅望子果泥以及魚露進行調味的湯底。

用湯匙舀起，魚肉片口感軟嫩，湯頭滋味酸香，非常好喝。

冬粉豬肉蒸蛋 (Chả Trứng)

口感豐富的蒸蛋，可以吃到濃郁的蛋香，豬肉的鮮甜跟冬粉的滑順口感，超好吃！

ABV Bar & Kitchen 南洋餐酒館台北國館店的菜單

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(以下圖片由廠商提供)

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