基隆中山｜三德沙茶牛羊肉店｜流籠頭美食推薦，麵Q彈、醬香濃、肉細嫩

走進基隆沙茶一條街，品嚐口味道地的沙茶咖哩炒麵，袁彬大力推薦這一家，三德沙茶牛羊肉店。之所以會有沙茶一條街，就要從1949年國民政府撤退來台說起，當時國民政府在基隆港西岸登陸，各省族群群聚，也造就基隆豐富，多元的飲食文化。

像是中華路與復旦路一帶，過去產煤，因為煤礦需透過流籠運送下來，流籠、流籠頭、流浪頭才有這樣舊名。這一代居民多為汕頭人，以餐飲為業，將它們的傳統料理─沙茶牛肉麵，加入咖哩調味，鹹上加鹹，口味更加濃厚，成了基隆獨特的美食文化。

來三德沙茶牛羊肉店用餐，一定要點一份沙茶咖哩牛肉炒麵，牛肉吃起來口感細嫩，搭配醬汁，真的讓人一吃就上癮！

三德沙茶牛羊肉店的外觀

店面鄰近復旦路與中華路交叉口，狹長型空間，廚房設在入口處，每次騎車經過，常聞到咖哩、沙茶在鐵鍋內拌炒的香味。

作業區除了有一大盆白麵，還有沙茶跟咖哩醬，總能看到老闆忙著炒麵。

▼使用的牛肉是台灣本土產的牛。

裡頭是用餐區，空間不大，6張方形鐵桌，1張大圓桌，白色磁磚牆面，環境乾淨明亮，店內早早坐了多位客人在吃著炒麵，還有觀光客特地來嘗鮮。

三德沙茶牛羊肉店的料理

沙茶咖哩牛肉炒麵

醬汁混合咖哩跟沙茶，比例恰當，濃稠之中帶點沙茶的海味，紅辣椒點綴其中，微微的辣。

牛肉選用台灣本地牛，口感嫩、肉汁甜，搭配脆綠的芥藍菜，送入嘴中，演奏出一場精彩的二重奏。

白麵Q彈，經鐵鍋拌炒後，醬汁黏附其上，光吃麵就很過癮了！

蛤蜊湯、蚵仔湯

蛤蜊超大顆，一碗湯有滿滿的蛤蜊，剝開蛤蜊殼，可以吃到肥美飽滿的蛤蜊肉，超好吃。

滿滿的海味就在這一碗蚵仔湯！蚵仔不大但量多，而且鮮味十足，薑絲跟小白菜起到點綴效果，好吃！

三德沙茶牛羊肉店的菜單

三德沙茶牛羊肉店的資訊

營業地址：基隆市中山區復旦路7號
營業電話：(02)24277208
營業時間：11：00~21：00(週一~日)
公休日：週二