之前開設在東區,鄰近忠孝復興捷運站的芙蓉山西山削麵之家,開業35年,是袁彬相當喜愛的麵食餐館。過去讀大學,社團曾在這裡舉辦,數年後,因為在附近工作舊地重遊,看到大學生在大圓桌打打鬧鬧,有種熟悉的感覺,真的是「美味已舊,人事全非」。近期再訪時已經找不到了,直到在網路意外看到芙蓉山西山削麵之家,跑到雙連捷運站附近,袁彬就趁著來台北工作空檔,特別前去用餐。
▼過去店家在東區開店,袁彬在大學時曾跟社團老師及學長姊前去用餐,留下許多回憶。
芙蓉山西刀削麵之家的環境
芙蓉山西山削麵之家的店面位於民生西路,鄰近捷運雙連站,從捷運站2號出口右轉,走幾步路就可以看到,店面有著紅黃相間的招牌
入口處右側是櫃台,整體空間呈長條狀,後方是作業區,前方用餐區有多張方桌跟圓桌,牆上則有菜色的精美照片。
走進店內,右側是結帳櫃台,左側的不銹鋼台子上方擺放各種小菜,像是涼拌木耳、涼拌苦瓜等料理,以塑膠盒裝著,內用外帶都很方便。
後方的玻璃櫃現正銷售基隆精釀的叁光,1罐才100元。(喝酒不開車開車不喝酒)
芙蓉山西刀削麵之家的的料理
木須炒刀削麵
將麵團用刀削成一片片製成的刀削麵,用大火跟配料及醬汁進行拌炒,吃起來滋味鹹香,口感厚實有嚼勁。
木須炒刀削麵的配料相當豐富,除了高麗菜,肉絲,還有切花紋的魷魚以及鮮脆的蝦仁,吃上一盤超滿足。
酸辣湯
喝一口酸辣湯的湯頭滋味酸香,配料豐富,除了切絲的木耳,豆腐絲,筍絲以及肉絲,還有滿滿的蛋花,配炒麵,炒飯以及木須炒刀削麵都適合,

什錦燴飯
大學畢業後,第一次舊地重遊所點的料理,海鮮配料,都很新鮮,跟友人二度造訪芙蓉山西刀削麵之家,特地點來品嚐,魷魚吃起來Q彈,蝦仁肉質扎實,加上青江菜一起料理。燴飯的燴汁不會太鹹,滋味濃郁,很下飯。
番茄牛肉麵
這是芙蓉山西刀削麵之家的招牌,很大一碗,牛肉很大塊,而且很柔嫩。
寬版的刀削麵則是有嚼勁、有Q勁;加了番茄燉煮的湯頭,喝起來口感濃郁醇厚,略酸的口感,意外的好入口。
芙蓉山西刀削麵之家的菜單
芙蓉山西刀削麵之家的資訊
- 店家名稱:芙蓉刀削麵之家
- 營業狀態: 營業中
- 店家地址:10491台灣台北市中山區民生西路38號 地圖
- 店家電話: 02 2511 2618
-
營業時間:
星期一: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期二: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期三: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:30
星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期日: 休息 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
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