基隆婚宴試菜推薦｜彭園基隆館｜宴會廳視野遼闊，輕鬆俯瞰基隆港，菜色豐富精緻， 視覺味覺都很滿足

數年前，袁彬曾參加前同事在基隆彭園婚宴會館5樓舉辦的婚宴，當時就被他寬敞的空間，超讚的賞景視野給吸引，這次接受WEDDINGS新娘物語的邀請，來到彭園基隆館進行婚宴試菜，品嚐他們近期推出的婚宴菜色，並且參觀了他們的婚宴場地跟新娘休息室。

只有一個結論：未來結婚要來彭園基隆館舉辦！

除了舉辦婚宴，彭園基隆館除了提供特餐，還有極品櫻桃鴨跟酸菜魚等單點料理，很適合家族聚餐、團體聚會等活動。

彭園基隆館的婚宴場地

作為基隆熱門的婚宴場地，彭園基隆館位於基隆長榮桂冠酒店旁，搭電梯上到5樓，在入口左側可以看到婚宴的迎賓空間。

從入口處向婚宴會場望去，就被寬闊的視野給吸引。透過落地窗可以看到美麗港景，遠眺大型郵輪，靠海景的宴會廳一律都是24桌以上，主桌有12個座位，客桌每席10個座位。

▼圖片來源：彭園基隆館

5樓，華貴廳跟湘梅廳

華貴廳

靠海景的宴會廳，格局方正，是一處無柱空間，湘梅廳則是室內的小型宴會廳，兩者可以打通，華貴廳最大可以容納到52桌。

▼(以下3張圖)圖片來源：彭園基隆館

從落地窗向外望去，可以眺望美麗港景，賞景視野超讚，試菜當天，剛好遇到歌詩達郵輪停靠西2、西3碼頭。向遠方望去就可以瞧見整艘郵輪，畫面超壯觀。

另外，在婚禮過程中，總會播放新郎新娘交往的影片，落地窗會搭配一個投影布幕，一共有11幅，有需要時拉上窗簾，布幕拉下，不論在哪個位置都可以看到精采的影片

湘梅廳

坪數不大，空間精巧，可容納10~15桌，除了提供宴會活動，也適合家族聚餐或是朋友慶生。

4樓，獨立新娘等候室

彭園婚宴會館(基隆館)4樓，是提供給新娘等候、補妝及更換禮服的空間，分隔出三個等候室。

其中位於中央的等候室，有一面落地窗可以俯瞰基隆港，視野超好，參加試菜活動的部落客、網紅跟相關業者，都搶著在此處拍照、拍短影片，超熱門的。

▼(以下2張圖)圖片來源：彭園基隆館

3樓，湘宴廳跟湘園廳

湘宴廳

靠海景的宴會廳，擁有挑高8米的空間，搭配一個紅地毯，走在其中，可以感受到高貴跟氣派，可容納24~30桌。

▼(以下2張圖)圖片來源：彭園基隆館

湘園廳

同樣擁有挑高8米的空間，可以感受到裝潢的氣派，坪數不大，可容納20~34桌。

▼(以下2張圖)圖片來源：彭園基隆館

彭園基隆館的料理

湘饌迎賓六品集

以六道色彩繽紛，富有海鮮、肉及蔬菜的料理，打開賓客的胃。分別是蜜汁地瓜、烏魚子、醉雞、五味中卷、松阪豬以及翡翠腐皮。
蜜汁地瓜，用的是紅地瓜，加入麥芽糖跟冰糖進行熬煮，吃起來很綿密香甜。

烏魚子超大一塊，吃起來香氣濃厚，夾上蘿蔔片跟蒜苗，超開胃。

使用土雞腿，以當歸、枸杞等中藥材，搭配紹興酒、米酒跟紅露酒製作醃製的湯汁，醉雞帶有濃厚的香氣，夾一塊來品嚐，皮Q肉嫩，超好吃。

松阪豬，加入紅糟跟米酒去醃製，外皮色澤誘人，口感有嚼勁，單吃或沾醬吃都很讚。

五味中卷，用的是澎湖新鮮的中卷，肉質厚實脆甜，沾一點五味醬，超好吃的。

翡翠腐皮，腐皮加入雪菜跟毛豆進行涼拌，吃起來清爽開胃。

花好月圓慶好合

吃喜宴一定會吃到的料理，除了紅白湯圓，還加入地瓜球跟芋泥球，吃起來口感豐富有層
次。

濃湯翅頭網鮑盅

每人一盅，用湯匙一舀，裡面有鮑魚、翅頭跟小白菜，鮑魚超大一顆，吃起來口感脆，翅頭膠質豐富，吃起來Q彈Q彈，以老母雞跟鴨熬煮的湯底，色澤醇白，喝起來清爽滑順，喝完還想再來一盅。

戰斧豬排佐野菜

戰斧豬排經過醃製，炸過再烤，最後撒上蒙特羅香料，吃起來不會有油膩感，口感滑嫩肉汁豐富，滋味甜鹹，餐桌上附有刀叉，切一塊沾黑胡椒醬，味道更豐富。

吃完豬排，再搭配小番茄、小黃瓜及玉米筍等烤過的野菜一起來品嚐，味道很讚。

經典湘式玉米雞

作為彭園的招牌菜，採用名為文昌雞的玉米雞，經過醃製後再火烤，外皮裹上金黃誘人的色澤，雞皮Q彈，肉質超有嚼勁，袁彬最愛這一味。

乾燒酒釀鮮大蝦

選用宜蘭草蝦，大蝦肉質緊實，做過處理，可以輕鬆取出蝦肉，以乾燒的方式進行烹調，醬料除了豆瓣醬跟番茄醬，還加入酒釀，吃起來滋味香甜。

櫻花栗子蓮油飯

使用的是長糯米，上面撒上東港櫻花蝦、蓮子跟栗子，栗子跟蓮子先炸過跟蒸過，吃起來鬆軟綿密，跟口感Q彈的油飯很搭配，非常好吃。

黃金秘醬龍虎斑

使用蔭冬瓜作為醬料，與龍虎斑一起清蒸，魚肉的綿密口感，鮮美滋味與蔭冬瓜的鹹甜相互襯托，愛吃海鮮的袁彬也極為讚賞。

花旗蔘淮燉土雞

以台灣本土土雞，搭配花旗蔘、淮山等中藥材一起燉煮，湯頭喝起來很醇厚甘美，暖身又暖胃，會想多喝幾碗。

翡翠蝦仁蒸燒賣

由彭園點心部製作，綠色外皮是因為加入菠菜，色澤也很誘人，包裹的內餡，裡面有豬肉、蝦漿跟蝦膏，上面擺上小草蝦仁，造型可愛，超欠拍。

椰香鴛鴦紅豆糕

使用的是顆顆飽滿的萬丹紅豆，搭配鮮奶油，上面撒上椰子粉，滋味香甜。

彭園基隆館的婚宴菜單跟專案服務

一共有3種價格，分別是15800元、17800元以及19800元，都要加10%服務費。19800元的婚宴菜色，除了有波士頓龍蝦，還有紐西蘭特級羊膝等高檔食材，可以客製化，袁彬當天試菜吃的是17800元的菜色。

除了料理豐盛美味，彭園婚宴會館的配套服務也相當完善，每桌提供一瓶法國精釀紅酒，也有獨立的新娘休息室，若事前先做預訂，試菜一桌可打9折。若婚宴消費滿20桌以上，還送基隆長榮桂冠蜜月雙人房一間及雙人早餐兩客。

彭園基隆館的品嚐心得

彭園的料理是以辣味豐富的湘菜為主，但近幾年隨著人們開始重視健康及養生，為符合大眾的需求，菜色也開始偏清淡及精緻，充分運用新鮮海產跟山產，創造出一道道令人驚豔的美味。

搭配擁有美麗港景的宴會廳，讓一生只有一次的婚禮，可以擁有滿滿的幸福感。當天試菜的部落客及網紅們都說未來結婚一定要來這邊舉辦。

彭園基隆館的資訊

營業地址：基隆市中正區中正路62之1號5樓
營業時間：11：30~14：00、17：30~21：00
營業電話：02 2428 8788
官網：彭園婚宴會館官網
粉絲頁：彭園婚宴會館-基隆館