吳媽媽創意廚房,通宵在地人大力推薦的客家美食,超人氣的合菜餐廳,隱身在三號國道下,通霄交流道旁的寬敞空地,入口要仔細找才能找到,空地也是一處免費的停車場。
餐點菜色豐富,以客家菜居多,最愛酸菜肚片湯,料相當豐盛,除了酸菜,還有豬肚、肉片及蛤蠣,湯頭喝起來很醇厚,滋味鮮甜,袁彬喝上好幾碗!
吳媽媽創意廚房的菜單
吳媽媽創意廚房的空間
因為太隱密,被網友稱作沒有地址的餐廳,吳媽媽創意廚房,其料理之美味,深受在地人喜歡,他所處的位置很妙,位在烏眉路右側,通霄交流道下方的一處寬敞空地,周邊種滿樹,要仔細找才能找到入口,空地佔地寬敞,也是免費的停車場。
在餐廳櫃台旁邊的架子上,也有販售苗栗在地的伴手禮,像是苗栗銅鑼的杭菊,另外也可以看到客家菜常用的調味料及乾貨。
冰箱內也有辣味泡菜、酸白菜及梅干扣肉等客家料理包可以購買,袁彬看了很心動。
餐廳內部座位挺多的,中間10人座的大圓桌七八張,兩側4人座的方桌也有4~5張。
吳媽媽創意廚房的料理
薑絲大腸
客家料理的經典菜色,醋酸醬汁夠酸,味道濃厚,超下飯。大腸清洗乾淨,吃起來相當脆,口感Q彈,豐富的口感,更能襯托醋酸跟薑香,很下飯。
蒜泥白肉
白肉略帶厚度,肥瘦比例均勻,經過川燙後,吃起來口感滑嫩,淋上混合辣椒的蒜泥,是很棒的開胃小菜。
燙青菜
清燙的蔬菜,加入油蔥去扮一下,油蔥香氣濃厚,更能襯托蔬菜的鮮脆。
梅干扣肉
又是另一道客家招牌菜,五花肉肉質鮮甜,油脂豐富,梅干菜吃起來很脆,口感很好,醬汁鹹香,很下飯。
餐廳另外提供了刈包、花生粉,以刈包夾著五花肉,加上梅干菜、花生粉及香菜,咬一口,滋味豐腴味美,滿滿的油脂,香菜增添香氣,讓刈包吃起來更味美。
嫩煎豬肝
袁彬不愛吃豬肝,所以稍微嘗一下,豬肝微微油煎過,濃郁厚實的醬汁,充分襯托豬肝的油滑跟鮮甜,美味!
碳烤松阪豬肉
經過碳烤過後的松阪豬,可以吃到外層的焦脆,帶著濃厚的香氣,裡頭粉嫩的肉質,肉汁滿滿,沾一點特調辣椒粉,很讚,很適合配酒。
鹹蛋苦瓜
常見的客家料理,但相較於熱炒店吃過的,湯汁較多,苦瓜的苦味較濃厚,口感也較嫩,鹹蛋只是點綴,一樣下飯,袁彬也很喜歡。
酸菜肚片湯
這道湯品袁彬大推,酸菜的酸脆,增添湯頭的深厚韻味,豬肚、肉片滑嫩鮮香,蛤蠣增添更多的鮮美滋味,料相當豐盛,經心熬煮的湯頭醇厚甘甜,到現在都難以忘記!
客家小炒、炒桂竹筍
客家小炒也是袁彬喜歡的客家料理,帶有濃厚的油香味,魷魚乾、肉絲、豆干絲及蔥段,混合出富有層次的口感,最適合配啤酒了。
炒桂竹筍,可以吃到豆瓣香氣,桂竹筍不會柴,吃起來還滿脆,好吃!
白木耳桂圓甜湯
加了白木耳跟桂圓,白木耳脆脆的口感,吃起來滋味香甜,好喝。
吳媽媽創意廚房的資訊
營業地址:苗栗縣通霄鎮五鄰53-5號
營業電話:037755617
營業時間:11:00~13:30、17:30~20:50
粉絲頁:吳媽媽創意廚房
公休日:星期一、星期二
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