基隆暖暖│大俠牛肉麵│在地人必推超人氣牛肉麵店，中藥湯頭，滋味醇厚，牛腱肉嫩Q好吃

大俠牛肉麵，基隆牛肉麵店必訪名單之一，作為推薦度相當高的暖暖美食，不起眼的外觀，煮出來的牛肉麵，卻是相當美味。加入中藥及香料燉煮的紅燒湯頭，帶點淡淡香氣，整塊牛腱肉燉煮入味，牛肉嫩而不柴，牛筋Q彈，用餐時間總是坐滿客人。

大俠牛肉麵的菜單。(麵類有標示價格，小菜要問工作人員)

大俠牛肉麵的環境

大俠牛肉麵位於東勢街上，鄰近東勢街跟暖暖街交叉口，除了馬路上一塊立牌，並無任何顯明的標示。

攤位外表不起眼，外側是料理區，有下麵的鍋子跟湯桶，打開玻璃門，則是用餐區，共有8張方形桌，2個方桌併成1個長桌。

右側牆上寫有菜單，左側除了餐具櫃，還有一個玻璃櫃，擺滿各式滷味跟小菜，想點哪些東西，直接跟店員說，價格都很親民。

▼(下面2張圖)玻璃櫃內除了小黃瓜、豆干絲等小菜，還包括滷大腸、豬頭皮、豬耳朵等美味滷料。

大俠牛肉麵的料理

紅燒牛肉麵

吃過的人都稱讚！袁彬最愛他的紅燒湯頭，加入了中藥滷包跟香料，帶點淡淡的中藥香氣，喝起來不油膩，蔥花的香氣更能點出湯頭的美味。

牛腱肉經長時間燉煮，肉鮮嫩筋Q彈，6至7塊的量，給的很大方。手打麵條，相當入味，口感Q彈好吃。

小黃瓜

醃的相當入味，不但口感脆，滋味更是爽口美味。

大俠牛肉麵的資訊

營業地址：基隆市暖暖區東勢街6號
營業時間：09：30~21：00
公休日：週日
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