台北中山｜東館牛麵食館｜朝日新聞兩度報導，湯頭以天然中藥搭配番茄熬製而成，濃郁醇厚，牛肉帶筋口感Q彈

南京復興站必吃美食，東館牛麵食館，隱身於南京東路三段的巷弄內，復華公園對面，2024年曾被朝日新聞報導跟推薦，用餐時間可以看到許多日本人進來用餐。

以天然中藥熬製6小時的湯頭，喝起來濃郁醇厚，不論是拉麵或是陽春麵，都很有嚼勁，牛肉選用牛臉頰肉、牛腱心，吃起來肉質細嫩Q彈，肉汁滿滿。

東館牛麵食館的環境

位於南京東路三段190巷內，從巷口的大股熟成燒肉專賣店轉進去，走幾步就到，離捷運南京復興站1號出口，只有4分鐘距離。

一棟兩層樓的建築，有著白色的外牆，高掛寫有東館牛的招牌。右側有一面打卡牆，以復古懷舊的紅磚牆跟格子窗為景，搭配綠景、寫有東館牛招呼站的公車站牌，拍起美照超有感。

走進店內，可以看到1樓牆面寫有東館牛麵四個字，除了靠窗處跟牆面有長桌跟個人座位，也有多個四人座位區。

2樓空間略窄，有多張學生桌椅，還可以看到斜屋頂。

除了角落有一個冰箱，擺放飲料跟小菜，靠樓梯的牆面，除了有碟子，酸菜跟醬料，還有滿滿的菜單。

東館牛麵食館的料理

紅燒牛肉麵

麵條分為陽春麵跟細拉麵，紅燒牛肉麵選的是陽春麵，吃起來口感Q彈，有麵粉香。

紅燒湯頭使用天然中藥材加上番茄進行長時間熬煮，上桌時就可以聞到濃郁的中藥香氣，喝起來不死鹹，口感微辣，非常好喝。

雖然一碗200元，但是滿大碗，牛肉給的多，使用的是牛頰肉跟牛腱心，帶一點牛筋，經過燉煮，吃起來口感軟嫩，牙口不好的小孩或老人，都能輕鬆吞下肚。

清燉牛肉麵

以牛大骨、紅蘿蔔、番茄及洋蔥，搭配中藥包進行熬煮，湯頭喝起來清淡醇厚，撒上滿滿的蔥花，味道超讚。

麵條用的是拉麵，雪白麵條吃起來Q彈。牛肉給的量多，牛頰肉跟牛腱心吃起來口感軟嫩，肉汁滿滿。

炸醬麵

炸醬麵超大一碗，淋上滿滿的炸醬，看起來很誘人。

雪白的麵條，與加入豆干的炸醬，小黃瓜絲跟蔥花進行攪拌，吃起來味道豐富有層次。

豬腳

色澤誘人的美味豬腳，以加入花生的滷汁進行滷製，吃起來皮Q彈肉鮮嫩。

鹹蛋苦瓜

苦瓜切片，加入鹹蛋進行拌炒，吃起來滋味爽口，配紅燒牛肉麵、炸醬麵都很適合。

五顆水餃（韭菜）

水餃包裹著韭菜跟豬肉內餡，咬上一口皮薄料多汁，味道超好吃。

東館牛麵食館的菜單

東館牛麵食館的資訊給袁彬粉絲的優惠

出示此篇文章，來店消費招待鹹蛋苦瓜乙份。
店內服務人員不足，忙碌時請相互體諒。

東館牛麵食館的資訊