台北萬華｜雲水食堂｜2025台北牛肉麵節創意組冠軍，傳承三代的好手藝

台北萬華牛肉麵推薦！雲水食堂，由一對母女經營的萬華小店，在2025台北牛肉麵節創意組及紅燒組競賽中分別拿到金牌跟銅牌，傳承三代的好手藝，帶給饕客滿滿的美味體驗。

選用萬華店家的好食材，不論是半筋半肉牛肉麵或是椒香皮蛋酥拌麵都很有水準，外國人吃完之後都直呼好吃。採用木質裝潢加上暖色燈光的用餐空間，讓人感到舒適又放鬆。

雲水食堂的環境

雲水食堂的店面位於艋舺大道120巷內，從萬華火車站走出，步行4分鐘即可抵達。

店門口告掛寫有白字紅底的布條，上面寫道：本店榮獲2025臺北國際牛肉麵大賽金牌獎的字樣，相當醒目。建議先在店裡找好座位，再到門口右側的電子菜單進行點單。

推開大門，走進店內，店內裝潢擺設帶有滿滿暖意，店內還可以看到當時比賽紅燒組跟創意組的分數。

因為前身是拉麵店，門口右側是一處吧台，除了可以跟老闆娘聊天互動，也可以欣賞廚師料理的過程。

吧台旁則有個人座位區，牆上有許多懷舊老照片，用餐區左側有4個單人高腳椅。

 左側還有一個擺放飲料的冰箱，還有牛油、辣椒醬等調味料。

雲水食堂的料理

半筋半肉麵套餐

套餐除了主要的半筋半肉麵，還有酸菜、糖心蛋跟三道小菜。

三道小菜都是店家手工製作，可以吃到涼拌海帶絲、滷花生跟涼拌干絲。

牛肉選用頂級牛腱心跟牛筋，長時間燉煮，吃起來口感軟嫩，肉質鮮甜。

慢火細熬5小時的湯頭，喝起來濃郁不會燥。麵條口感Q彈，有嚼勁，超美味。

糖心蛋採用協興蛋行的鴨蛋，吃起來味道豐富，口感綿密。

椒香皮蛋酥拌麵套餐

愛吃乾拌麵的袁彬，也特地點了椒香皮蛋酥拌麵套餐，除了乾拌麵，還搭配三道小菜跟附湯。

附湯是用心熬煮出來的雞湯，味道濃郁，搭配艋舺大豐魚丸的丸子，口感超脆。

細麵加上同樣來自協興蛋行的椒香皮蛋，上面撒上蔥絲，稍作攪拌，吃起來口感Q彈，味道香麻有層次。

鮮蝦紅油抄手

超大顆的抄手，皮Q彈內餡豐富，鮮蝦跟豬肉相互襯托，鮮味十足，淋上紅油，滋味香麻，吃完還想再來一份。

椒麻豆乾

豆乾帶有濃郁的香氣，吃起來帶有麻感，非常好吃。

雲水食堂的菜單

雲水食堂的資訊