基隆仁愛｜兩利餛飩大王｜在地70年老店，PTT網友點名推薦必吃，基隆麵店推薦

作為一家在地經營70年的老麵店，一提到基隆乾麵，位於忠三路的兩利餛飩大王，一定會被在地人提到，他跟之前曾介紹的張家扁食麵是親戚。
第一代老闆因為早年扛米扛到駝背，熟客都叫他駝背公仔，本來是賣甜湯，後來看到碼頭工人有用餐需求，改賣麵食，手工製作的餛飩大受歡迎。

兩利之店名則是第二代老闆取的。在鏡周刊報導中提到，除了感念過去「兩利軒」麵包店老闆對他的照顧，也有「客人吃得飽是一利，老闆有錢賺是一利」的寓意。

兩利餛飩大王的環境

店面位於忠三路上，有兩個作業區，一個用來煮麵跟煮湯，玻璃櫃可以看到一球球麵條跟餛飩。
兩利餛飩大王的麵條有分寬細，寬麵就是廣東麵，在麵攤外圍都有個人用餐的座位區，隨時都坐滿在地饕客。

另一個則是製作小菜，除了玻璃櫃有各種黑白切，滷鍋內有大塊的白蘿蔔。

用餐區跟作業區隔一面玻璃，作業區有多張桌椅，還有一個餐具及調味料區，擺放辣椒醬根辣椒水。

進來是結帳的櫃台，也是手工包餛飩的地方，也有提供生鮮餛飩外帶的服務，精裝盒20顆，只需70元。

兩利餛飩大王的料理

乾麵

袁彬選的是廣東麵，上桌時擺上三片里肌肉片加上油蔥，與底層的豬油稍作攪拌，濃郁的油香味更能襯托廣東麵的Q彈。

推薦一定要加上辣椒水，香辣的滋味替這碗乾麵增添更多分，好吃。也可以點餛飩湯加蛋包，將蛋包擺在乾麵上，留下的蛋黃替乾麵增添順滑感。

餛飩湯

兩利餛飩大王是以餛飩起家的，現包餛飩下鍋煮，吃起來皮薄肉鮮，尺寸不大，但是很有味道。

除了加上蛋包，也可以另外撈起餛飩，淋上辣椒水，也是一種隱藏版吃法。

豬皮

豬皮清理的很乾淨，吃起來口感Q彈。

兩利餛飩大王的菜單

兩利餛飩大王的資訊