基隆串燒推薦哪一家?瘋火串燒店，鄰近安樂市場，老闆有20年廚藝經驗，曾在板橋開過居酒屋，串燒使用新鮮食材，純手工處理，不油炸，放在烤架上燒烤，涮上獨門醬料跟調味粉，好吃到讓人一口接一口。
營業到凌晨1點半，也是值得推薦的基隆宵夜美食。這次袁彬跟友人在吃完晚餐後，特別前去續攤，點了一整桌串燒，邊吃邊聊，整個很chill。
瘋火串燒店的環境
店面位於安一路跟西定路交叉口，鄰近安樂市場，對面正是第四分局中山派出所。
寫有瘋火串燒的招牌高掛，左側牆上則列出完整菜單。
作業區有兩台大冰箱，擺滿店家自行製作的串燒食材。
以外帶居多，只花200元就買到整整一袋串燒，料理滋味鹹香，非常美味。
作業區後方則是用餐區，空間不多
用餐區後方有一個大冰箱，裡面擺放燒酒，啤酒以及汽水茶飲等飲品。
老闆正忙著在烤架上進行料理，除了涮上獨門醬料，烤架旁的兩盤調味粉，分別是中式甜粉跟加了庚辛子的糖心甜粉，裝袋前加上幾匙，更是美味的秘訣
瘋火串燒店的料理
瘋火串燒店的調味共有4種，分別是中式烤肉醬、淡醬、中式甜粉醬跟唐心甜粉醬。重口味的朋友，推薦可以挑選唐心甜粉醬，味道微辣，超好吃。
豆包
豆包經過燒烤，吃起來外脆內軟，在醬汁跟調味粉的襯托，鹹香涮嘴。
生烤大魷魚
這道袁彬跟友人都愛，魷魚超大隻，涮上醬汁進行燒烤，醬汁鹹甜更能襯托魷魚的Q彈口感，搭配精釀啤酒超適合。
牛肋條串
牛肋條吃起來富有嚼勁，簡單的調味可以吃到滿滿的肉汁
牛培根剝皮捲
牛培根包裹著剝皮辣椒，三個成一串，沒有經過油炸，放在烤架上燒烤，香氣誘人。
咬上一口，可以吃到牛培根的脆口，剝皮辣椒的多汁，很涮嘴。
百頁、豆干
百頁跟豆干涮上醬汁，吃起來滋味鹹香，口感軟綿，吃完一串還想再來一串。
活凍8P草蝦
兩尾超大隻草蝦，放在烤架上燒烤，老闆烤功一流，蝦肉吃起來肉質厚實多汁，美味！
柚香蘿蔔
蘿蔔切片，加了柚子皮進行涼拌，吃起來爽脆解膩，配串燒很適合。
明太子雞肉串、明太子櫛瓜串
自行製作的明太子醬，加在雞肉跟櫛瓜上面，開噴槍加熱，呈現金黃焦香誘人的色澤，讓人一口接一口吃起來。
青椒、筊白筍、雞皮、豬肉串
老闆真的很會料理耶，青椒跟筊白筍涮上醬汁，經過燒烤，味道不死鹹，吃起來甜脆多汁。
豬肉串經過燒烤，口感厚實，吃起來不會柴，很有嚼勁。
涮上醬汁的雞皮，吃起來滋味鹹香，口感Q彈，配酒最適合。
櫛瓜
稍微烤過的櫛瓜，仍維持清脆多汁的口感。
芥末胡椒鹽鳳螺
烤好的鳳螺，撥開外層的殼，用串燒的叉子跟筷子拉起裡面的肉。沾上芥末胡椒鹽，滋味清香，超好吃。
甜不辣、羊肉串
甜不辣涮上淡淡的醬汁，吃起來帶有滿滿的魚漿香氣。
羊肉串吃起來肉質鮮嫩，味道醇厚不會死鹹。
雞軟骨
三塊軟骨串成一串，涮上醬汁，微微的甜， 配啤酒超適合。
四季豆、花椰菜
涮上醬汁進行燒烤，帶一點焦香的色澤，不論是四季豆或是花椰菜，吃起來都很讚。
瘋火串燒店的菜單
瘋火串燒店的資訊
- 店家名稱：瘋火串燒店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：204台灣基隆市安樂區安一路95號 地圖
- 店家電話： 02 2425 5586
-
營業時間：
星期一: 休息
星期二: 17:00 – 01:30
星期三: 17:00 – 01:30
星期四: 17:00 – 01:30
星期五: 17:00 – 01:30
星期六: 17:00 – 01:30
星期日: 17:00 – 01:30 - 官網
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